沙丁魚的做法家常做法?沙丁魚300克、蔥2根、姜4-5小片、大蒜2瓣、黃豆醬1湯匙、食用油适量、日常調料适量,今天小編就來聊一聊關于沙丁魚的做法家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
沙丁魚300克、蔥2根、姜4-5小片、大蒜2瓣、黃豆醬1湯匙、食用油适量、日常調料适量
方法:将沙丁魚去除内髒清洗幹淨放進容器中,蔥切成小段,姜和蒜切片備用。
将一半的蔥姜放到沙丁魚中,再調入一大匙料酒,用筷子拌勻靜置十分鐘,這一步驟是為了去腥。
鍋中倒适量食用油,将沙丁魚表面水分擦幹,放入鍋中開小火煎幾分鐘,無需翻面。
接着放入剩下的蔥姜蒜,生抽、黃豆醬和蚝油。倒入适量清水沒過鍋中食材,小火焖炖二十分鐘左右。我用的是鑄鐵鍋,用少許水小火炖煮即可,所以要根據自己所用的鍋具按實際情況添加水量。待鍋中湯汁收至黏稠關火即可,可以撒适量香菜末或蔥花提香點綴。
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