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各種維生素功效列表

生活更新时间:2024-08-11 19:12:37

各種維生素功效列表（一網打盡常見維生素）1

維生素（Vitamin）是人體所必須的一類營養物質，它廣泛參與人體的生長、發育以及代謝活動。人體對維生素的需求量很少，但維生素在體内的合成量也很少或者有的根本無法自身合成，所以通常我們需要通過食物來補充。我們常見的維生素有A、B、C、D、E、K，那麼這些維生素分别有什麼作用，本期将用表格的形式為大家一一解讀，重點的内容會着重标注，方便大家閱讀。

維生素可分為脂溶性維生素和水溶性維生素，脂溶性維生素常存在于肉蛋奶和堅果中，水溶性維生素常存在于瓜果蔬菜以及蛋奶和谷物中。維生素A、D、E、K為脂溶性維生素，維生素B、C為水溶性維生素。

脂溶性維生素

維生素	功能	來源
維生素A	視網膜功能上皮組織生長和分化骨骼生長、生殖和胚胎發育治療夜盲症、幹眼症	強化奶、雞蛋、奶酪、動物肝髒、魚油
維生素D	促進小腸對鈣的吸收預防佝偻病和骨質疏松	強化奶、魚肝油、蛋黃、酵母
維生素E	促進生殖能力、促進性激素分泌治療先兆流産和習慣性流産保護淋巴細胞、血細胞、抑制血小闆聚集、治療燒傷、凍傷和更年期綜合征	植物油、堅果、小麥胚芽、綠葉菜
維生素K	參與凝血因子的合成、拮抗抗凝藥超劑量導緻出血鎮痛作用（K2）	芒果、蔓越莓、大蒜、生姜、海帶、豆腐、菠菜、花菜

水溶性維生素

維生素		功能	來源
維生素 B	維生素B1	維持正常糖代謝及神經、心髒系統功能治療腳氣病、周圍神經炎	豬肉、豆類、種子類、堅果、強化谷物、谷類
	維生素B2	促進脂肪、糖及蛋白質的代謝維持對皮膚、黏膜和視覺正常功能治療唇炎、舌炎、脂溢性皮炎	牛奶、酸奶、肉類、綠葉菜、全麥面包和谷物
	維生素B6	參與氨基酸、碳水化合物及脂肪的代謝形成血紅蛋白治療口腔炎、舌炎、周圍神經炎、關節腫脹	肌肉、魚類、雞蛋、糙米、全麥食物
	維生素B12	參與紅細胞形成預防惡性貧血（巨幼紅細胞貧血）	肉類、魚類、禽類、雞蛋、牛奶
	葉酸（B9）	治療巨幼紅細胞貧血、血小闆減少症降低腦卒中風險、保護高血壓靶器官預防胎兒神經管畸形	谷物、綠葉菜、水果、豆類、面包、小麥胚芽
	煙酸（PP、B3）	參與體脂代謝和糖原分解、降低血清膽固醇及三酰甘油濃度強烈的擴張血管作用治療糙皮病	肉類、魚類、豆類、堅果、全麥面包和谷物
維生素C		高效抗氧化劑增加血管彈性、刺激骨髓造血功能、加速紅細胞生長中和毒素、促進抗體生成、增強機體解毒功能和對傳染病的抵抗力治療壞血病、牙龈出血	柑橘類、葡萄柚、綠葉菜、強化谷物

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