金鈎拜金鈎拜~聖誕節除了樹樁蛋糕怎麼可以少了紅紅火火的聖誕帽呢!大紅色喜慶也很适合元旦新年!2021年最後一天做一份紅紅火火甜甜蜜蜜的聖誕帽蛋糕迎接新年吧!2022年一定紅火開心每一天!
By 好吃的坨坨 【豆果美食官方認證達人】
1、準備好蛋糕的所有材料
2、先用小鍋把玉米油稍微加熱一下
3、把可可粉倒入溫熱油裡
4、攪拌均勻
5、分離四個蛋黃蛋清
6、加入牛奶裡繼續攪拌均勻
7、篩入金山軟白低筋面粉,翻拌至沒有幹粉完全融合
8、再倒入四個蛋黃
9、攪打成順滑細膩的可可蛋黃糊,烤箱150℃預熱
10、蛋清裡分三次加入白砂糖,攪打至幹性發泡,
11、用刮刀舀三分之一蛋白霜放入可可蛋黃糊
12、刮刀翻拌均勻,
13、再倒回剩餘的蛋白霜裡
14、用刮刀翻拌均勻,呈細膩柔順的狀态
15、把蛋糕糊放進山型模具裡
16、放進預熱好的烤箱裡,150℃烘烤40-45分鐘
17、烘烤結束,倒扣晾涼脫模
18、先取一份淡奶油加入糖粉
19、加入複古紅色素打發至有紋路狀态
20、再取一小份淡奶油加入糖粉
21、打發至堅挺裱花的狀态
22、先用紅色奶油把蛋糕四周均勻抹上一層,再用白色奶油擠上一圈小花邊
23、最後放上一顆圓形棉花糖裝飾即可
24、可可愛愛的小聖誕帽就完成啦!
1.雞蛋要選擇新鮮個頭大的。 2.玉米油要先加熱至溫熱,這樣能更好融化可可粉!
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