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年夜飯蘿蔔丸子的做法

生活 更新时间:2024-07-21 19:21:16

年夜飯蘿蔔丸子的做法?食材準備,蘿蔔1個,胡蘿蔔1個,雞蛋1個,澱粉半碗,饅頭屑适量,鹽适量,白胡椒粉适量,五香粉适量,油适量,下面我們就來說一說關于年夜飯蘿蔔丸子的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

年夜飯蘿蔔丸子的做法(年夜飯蘿蔔丸子的方法)1

年夜飯蘿蔔丸子的做法

食材準備,蘿蔔1個,胡蘿蔔1個,雞蛋1個,澱粉半碗,饅頭屑适量,鹽适量,白胡椒粉适量,五香粉适量,油适量

把蘿蔔和胡蘿蔔分别清洗幹淨,然後用插闆插成細絲。

在蘿蔔絲和胡蘿蔔絲中加入一勺鹽,然後抓拌均勻,放一旁腌制一會,腌制出水後擠出裡面的水分不要,這一步可以減少蘿蔔中的水分,炸好的丸子不容易回潮。

在蘿蔔絲和胡蘿蔔絲中放入1個雞蛋,半碗澱粉和适量饅頭屑,再加入1勺鹽,1勺白胡椒粉和1勺五香粉。

把餡料拌勻放一旁靜置一會,讓澱粉和饅頭吸收蘿蔔和雞蛋中的水分,從而體積膨脹。

把蘿蔔餡料團成大小均勻的丸子,放入盤中備用。

鍋裡倒油燒至六成熱,把丸子放到油鍋中炸到表面顔色金黃,外皮酥脆。炸蘿蔔丸子油溫不能太高,否則表面炸糊了,裡面的蘿蔔還沒炸熟。炸好之後控油撈出來就可以了。外酥裡嫩,晾涼了吃也很香。

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