幹香菇有保質期嗎?幹香菇因為經過風幹處理後其蛋白質含量低,隻要水分含量足夠低,不會引起細菌的大量繁殖;脂肪含量也較低,不會因為的氧化酸敗導緻出現哈喇味等讓人不愉快氣味但這類幹貨在儲存過程中,維生素等營養物質會被緩慢氧化,因此需放入密封袋或密封罐中保存,無氧環境可延緩氧化反應,并有助防止吸潮變質木耳、紫菜、幹豆角等在陰涼通風幹燥的環境中存放即可,不需要放入冰箱,保質期可達兩年,接下來我們就來聊聊關于幹香菇有保質期嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
幹香菇因為經過風幹處理後其蛋白質含量低,隻要水分含量足夠低,不會引起細菌的大量繁殖;脂肪含量也較低,不會因為的氧化酸敗導緻出現哈喇味等讓人不愉快氣味。但這類幹貨在儲存過程中,維生素等營養物質會被緩慢氧化,因此需放入密封袋或密封罐中保存,無氧環境可延緩氧化反應,并有助防止吸潮變質。木耳、紫菜、幹豆角等在陰涼通風幹燥的環境中存放即可,不需要放入冰箱,保質期可達兩年。
幹貨雖然保質期相對較長,但最好現買現吃。需要提醒的是,幹貨是否變質,通過肉眼往往很難判斷,吃前先聞一聞。若發現植物類幹貨有黴味,說明發生了黴變;海産類幹貨有氨味、哈喇味等,說明蛋白質在微生物作用下發生了分解,發生了氧化酸敗,出現這些現象就不要再食用了。
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