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片片魚的做法

生活更新时间:2024-12-12 03:31:18

片片魚的做法?食材：草魚1斤、食鹽适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、調和油适量、雞蛋1個、酸菜适量、泡紅椒适量，下面我們就來說一說關于片片魚的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

片片魚的做法

食材：草魚1斤、食鹽适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、調和油适量、雞蛋1個、酸菜适量、泡紅椒适量。

魚切片。

蛋打個小口倒出裡面的蛋清。

加入料酒。

放少許的鹽。

放少許豆粉，碼好靜置10到15分鐘備用。

骨頭裡也放少許的鹽，料酒和豆粉碼好，備用。

将泡酸菜，泡紅椒，泡生姜切碎備用。

将生姜切小顆粒，蒜幾顆，蔥切花備用。

熱鍋冷油下鍋。

油溫八成熱下酸菜，生姜泡椒，炒香。

加清湯煮沸幾分鐘。

先将魚骨頭倒入鍋裡煮沸幾分鐘。把酸菜和魚的味調出來，可邊做邊嘗味。

再加一小勺豬油，不愛油膩的朋友們可以不加。

最後把碼好香料的魚用筷子一片片的放入鍋内。輕輕的攪動。煮沸幾分鐘就可以起鍋了。

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