臘八節的風俗禁忌?臘八節風俗（1）臘八粥，我來為大家科普一下關于臘八節的風俗禁忌?以下内容希望對你有幫助!

臘八節的風俗禁忌

臘八節風俗

（1）臘八粥

臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷類，黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄幹、白果等幹果。

（2）臘八醋

在臘八這天用醋泡大蒜的習俗，名“臘八醋”。臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，要吃素餃子，取一年素素淨淨之意，蘸臘八醋吃，别有一番滋味是。“臘八醋”不僅味道醇正，而且久放不壞。

（3）臘八蒜

泡臘八蒜是一道主要流行于華北地區的傳統小吃，是臘八節的節日食俗。臘八蒜材料其實非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，将剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裡面，然後倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。

（4）吃冰

臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以後一年不會肚子疼。

（5）臘八豆腐

在臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間将這種曬制的豆腐，便稱作“臘八豆腐”。

制作方法是先用上等小黃豆做成豆腐，并切成圓形或方形的塊狀，然後抹上鹽水，在上部中間挖一小洞，放入适量食鹽，置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬，使鹽分逐漸吸入，水分也漸曬幹，即成臘八豆腐。成品色澤黃潤如玉，入口松軟，味鹹帶甜，又香又鮮。如在曬制時加入蝦米等配料，味則更好。

平時用草繩懸挂在通風處晾着，吃時摘取，一般可晾放三個月不變質、變味。它既可以單獨吃，也可與肉類同炒、同炖。招待貴賓時，黟縣人還将其雕刻成動物、花卉，澆上麻油，拌上蔥姜蒜等佐料，配成冷盤，成為酒宴佳肴。

（6）臘八面

臘八面臘八面，即臘八節的節令食品。傳統面食，流行于陝西關中地區，在陝西省渭北一帶的澄城地區，臘八節一般是不喝粥的，每年的農曆臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。

以面和各種豆類（紅豆為主）為原料，面需做成韭葉面（韭菜葉的寬度相等的面條）備用；紅豆提前泡一晚，臘八這天用來熬湯，待水開時轉小火至紅豆熟透，中火煮面。同時熟油将蔥花爆香，面煮好後将蔥花油潑入鍋中。

（7）麥仁飯

西甯臘八節并不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上将新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬。

臘八節禁忌

（1）吃臘八粥不過午

對于吃臘八粥這一習慣，在一些地方也是有禁忌的，那就是吃臘八粥不過午。每年臘八節前一天晚上人們就開始熬制臘八粥，等到第二天早上食用，如果吃不完的話可以分給親朋好友左鄰右舍吃，但是不能過中午。有句俗語叫“早食粥來年糧食早收”。

（2）臘月不搬家

從風水上說，臘月裡偏寒，如果貿然搬入新宅子的話，寒冷的氣氛會阻隔家中的興旺氣氛，這聽上去是有一定自然科學道理的。 但是随着家居技術的提升，很多房子都已經實施了全屋供暖，不用像過去那樣刻意請些朋友來新屋坐坐，旺旺人氣。之所以有”臘月不能搬家“的說法無非是顧忌人住進去會手腳冰冷，對身體不利，而現在對于擁有家居暖氣的人們來說，這都已經不是問題了。

（3）臘八節不回娘家

按照過去的老說法中，一年之中總有幾天時間，出嫁了的女兒是不能回娘家的，說是忌諱，是有講究的。臘八這天回娘家會對婆婆不吉利。另外一種說法：“臘八不吃娘家米，祖祖輩輩還不起”，意思是會窮自己的家。

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