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正宗胡麻油制作方法

生活 更新时间:2024-09-14 06:20:04

正宗胡麻油制作方法?将開水倒入花椒内,水與花椒的比例為1:1,水能浸濕花椒就行,浸泡時間大約1分鐘經過開水的泡制,可将花椒中的麻味發揮的淋漓盡緻,今天小編就來說說關于正宗胡麻油制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

正宗胡麻油制作方法(正宗胡麻油制作方法分享)1

正宗胡麻油制作方法

将開水倒入花椒内,水與花椒的比例為1:1,水能浸濕花椒就行,浸泡時間大約1分鐘。經過開水的泡制,可将花椒中的麻味發揮的淋漓盡緻。

将浸泡花椒的水過濾掉,留花椒備用。

香蔥切段﹑姜切片﹑蒜切塊,方便炸制完撈出。

鍋燒熱,放入植物油,植物油與花椒的比例為3:1,這個比例做出來的麻油又香又麻,最适合做涼拌菜。

放入蔥姜末,小火慢慢炸。

炸制的過程,稍微翻動一下,使蔥姜蒜的香氣更充分的融入到油内,可使麻油吃起來又麻又香。

炸至蔥姜蒜微黃。

倒入用水泡好的花椒。

油中炸制5秒鐘。

關火,利用油的餘溫将花椒中的麻味焖出來,這樣做出來的花椒不會糊,而且麻味十足。

焖至油變涼,将麻油過濾出來。過濾好的麻油盛到幹燥密封的瓶子内,放冰箱,可食用一個夏季。

過濾完麻油,剩下的花椒,不要扔掉,壓碎做花椒面或者炖肉炒菜的時候放幾顆,一樣的美味。

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