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甜脆青梅的泡制方法

生活更新时间:2024-12-13 09:34:27

甜脆青梅的泡制方法?材料：青梅1000g(需選擇約八分熟的青梅)、粗鹽100g、砂糖1000g，現在小編就來說說關于甜脆青梅的泡制方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

甜脆青梅的泡制方法

材料：青梅1000g(需選擇約八分熟的青梅)、粗鹽100g、砂糖1000g。

青梅和粗鹽用力搓揉約15分鐘至青梅顔色變深且表面濕潤。

用木槌從梅子的蒂頭處逐一敲裂，有助于腌漬過程入味。注意别太用力，以免碎掉。

把搓好的青梅和鹽倒入罐子，加蓋，腌漬需至少3天。

接着将梅子取出放置陽光下曝曬約2天至8分幹，最後放入罐中，分批加糖4～6次。

前面2次加糖約1～2天後糖就會融化，每次将糖液倒掉後再重新加糖。

腌漬好的Q梅要靜置擺放半年到一年才可食用。

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