最近，一位茶友問了小懂一個挺有意思的問題：“我2017年買了包茶葉，生産日期是2017年6月，保質期标注24個月，現在茶葉剛過期，還能喝嗎？”

相信這個問題也困擾了不少茶友，今天我們就來說說茶葉過保質期是否能喝的事兒。

首先我們要知道，茶葉是食品，是有保質期的，根據GB7718－2011《食品安全國家标準預包裝食品标簽通則》規定，茶葉外包裝上必須标注保質期。所謂“保質期”，可以理解為，在符合包裝注明的貯藏條件的前提下，該茶葉的最佳品飲期。

不同品種的茶葉，保質期各不相同。通常來說，密封包裝的茶葉保質期一般會标注在12~24個月不等。比如綠茶喝的就是鮮爽感，保存時間超過一年後，香氣、滋味都會大打折扣。紅茶屬于全發酵茶，保質期可在2年以上，不過就算保存得當，超過2年後口感也會有所下降，所以盡量在保質期内飲用。

像普洱茶、黑茶等保質期可達10~20年。類似的茶葉還有武夷岩茶、廣西的六堡茶等，這類茶葉隻要存放得當，不僅不會變質，反而能提高茶葉品質。像這種茶葉的包裝上，一般都會印着類似“保質期：在适當的條件下可長期保存”的字樣。

散裝茶葉保質期比較短，因為散裝茶葉擺放在外的過程會吸潮、吸異味，這樣不僅會讓茶葉喪失原茶風味，也更容易變質。

那麼問題來了，過了保質期的茶葉還能喝嗎？

對于這個問題，還是要具體問題具體分析。

首先小懂要強調，為了保證最佳品飲口感，當然在保質期内喝完最好，也最安全。

但是歸根結底，茶葉過期後能不能喝還是要看保存的怎麼樣。如果保存不好，比如有受潮之類情況發生，就算茶葉沒過保質期也可能變質；如果保存得當，沒有變質，就算過了保質期也能喝。

所以問題的關鍵就在于茶葉是否變質。那麼，怎麼判斷茶葉是否變質呢？

1.觀色澤

首先是看幹茶的色澤。茶葉正常的顔色是光澤油潤的，如果出現黑點、灰白色等類似黴點的東東，那麼就說明已經是劣變的茶葉了。在質感上，過期的茶葉大多偏輕，且韌性較差。

此外，還可以看茶湯的顔色，正常六大類茶湯都有基本的湯色，例如：綠茶，綠葉綠湯；紅茶，紅葉紅湯；黑茶，葉色油黑或褐綠色，湯色橙黃或棕紅色；白茶，湯色杏黃；烏龍茶，湯色金黃；黃茶，黃湯黃葉。

如果茶葉不是适宜長期存放的老茶，湯色明顯偏離基本的湯色，出現變濃或變暗，你就要小心了哦！

2.聞異味

除了正常的茶葉香氣以外，如果出現陳味、黴味、焦味、煙味、酸馊味等異味，則需要多加注意。

3.嘗滋味

變質的茶，其茶湯原本令人愉悅的口感會大打折扣，苦澀感更多，醇厚度、回味性或收斂性也會有明顯地下降。

變質茶葉含有大量對人體有害的物質和病菌、毒素，尤其是黴變的茶葉，可能會引起頭暈眼花、腹瀉等症狀，嚴重時會引發腎髒功能病變，甚至有緻癌的風險。所以，如果出現較重的黴變、無法消除的情況，還是忍痛割愛吧！

最後建議：如果您不能準确判斷茶葉品質如何，一定要在保質期内飲用，這樣不僅安全，而且口感也更好。茶葉過了保質期，就算沒有變質，可能口感、香氣也會有所下降，從而喪失應有的品飲價值，也就不太“值得”去喝了。

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