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脆皮鳕魚片怎麼做

生活 更新时间:2024-06-27 17:03:51

脆皮鳕魚片怎麼做?主料:鳕魚300克輔料:玉米澱粉150克、泡打粉3克、面粉100克、鹽3克、水250ML、料酒5ML、白胡椒粉5克、青紅椒粒适量、椒鹽10克,今天小編就來說說關于脆皮鳕魚片怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

脆皮鳕魚片怎麼做(脆皮鳕魚片的做法)1

脆皮鳕魚片怎麼做

主料:鳕魚300克。

輔料:玉米澱粉150克、泡打粉3克、面粉100克、鹽3克、水250ML、料酒5ML、白胡椒粉5克、青紅椒粒适量、椒鹽10克。

把魚切成食指寬的條。青紅椒切成粒。

把澱粉、面粉、泡打粉混合,加入水調勻備用。

魚肉裡加入鹽、白胡椒粉、料酒用手抓勻,腌制約十分鐘。

魚肉在要炸時,表面彈上一層面粉,再放到調好的粉中沾粉。

鍋中油燒到五成熱,放入魚塊,炸3分鐘至變成奶黃色,撈出控油。

鍋中油倒出,留底油,大火放青紅椒爆香,倒入炸好的脆漿鳕魚,出鍋前撒入所有的調料。

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