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苦腸卷的做法和配方

生活更新时间:2024-06-27 17:29:31

苦腸卷的做法和配方?清洗苦腸：小腸内是有着大量的粘液的，因此清洗的這一步驟是至關重要的首先我們需要做的就是将苦腸翻轉過來，在苦腸的裡外都撒上适量的面粉，不斷地揉搓幹淨以後，再用清水清洗幹淨備用，接下來我們就來聊聊關于苦腸卷的做法和配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

苦腸卷的做法和配方

清洗苦腸：小腸内是有着大量的粘液的，因此清洗的這一步驟是至關重要的。首先我們需要做的就是将苦腸翻轉過來，在苦腸的裡外都撒上适量的面粉，不斷地揉搓幹淨以後，再用清水清洗幹淨備用。

纏苦腸：首先我們需要做的就是将準備好的苦腸擺放整齊，這樣後面纏的時候不會出現打結的情況，然後在苦腸的一端15cm的位置折一下，然後将苦腸放在手掌上，另外一隻手拿着苦腸的一端，不斷地将苦腸纏繞裹緊。注意在每次裹完一段苦腸以後，都需要在外面用幹淨的棉線固定住，這樣再繼續纏後面的苦腸，直到所有的苦腸全部卷完，并且需要将苦腸從頭到尾全部裹成卷。

煮苦腸：在煮苦腸的時候，我們需要準備好的适量的鹵料和清水，一定不能在煮的同時不斷加水，大火煮開以後，将已經纏好的豬小腸放入到鍋内煮開，然後轉小火慢煮30分鐘以後，可以打開蓋子，但是不能将苦腸取出，需要繼續在鹵汁内浸泡30分鐘以後，就可以食用了。

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