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蝦皮已經放了三年,當然不能吃。這種蝦皮從表面來看,顔色可能沒有什麼變化,但是營養成分已經大量流失,而且存在部分變質的情況,是不利于身體健康的。
蝦皮是毛蝦的幹制品,有生幹品和熟幹品兩種。蝦皮體小、皮薄,幹制後很薄使人感到隻是一層皮。“蝦皮”一名由此而來。用中國毛蝦生産的蝦皮為上乘食品。
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