海參絲有什麼做法?可以做海參絲炒肉,具體做法如下:,下面我們就來聊聊關于海參絲有什麼做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
可以做海參絲炒肉,具體做法如下:
原料:豬肉200克,海參100克,精鹽4克,味精0.5克,醬油5克,水豆粉30克,鮮湯35克,豬油75克。
海參摘洗幹淨,切成約3毫米粗的絲,淘洗去籽。豬肉切10厘米長、3毫米粗的二粗絲,放入碗内,加鹽、水豆粉拌勻。
鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。海參入鍋加适量油、鹽炒至斷生盛盤。
炒鍋置旺火上,放油燒至六成熱,下肉絲炒散籽,放海參炒勻,烹入芡汁,翻炒幾下起鍋裝盤即成。
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