作者：王不易

來源：物質生活參考（ID：wzshck）

01.

在成為網紅5年後，螺蛳粉忽然又被拱上了熱搜，而且是連續熱搜。

起因是廣西援助了湖北3萬包螺蛳粉，網友們循着味兒趕來了。在一波湖北十堰人民感謝廣西人民的感動熱潮中，有些網友逆流而上，曬出自己久未發貨的螺蛳粉淘寶訂單，發出靈魂一問：我的螺蛳粉什麼時候發貨？這便是螺蛳粉的第二次熱搜了。

第三次熱搜來得順理成章：中國人到底有多愛吃螺蛳粉？

三次熱搜的閱讀量都過億。

熱搜引得各大螺蛳粉品牌微博認錯，連廣西柳州市螺蛳粉協會會長都出來解釋：“新冠肺炎疫情期間，市場需求量非常大，但很多企業的工人都沒有到位；其次，有些食材還沒跟上，有些包裝材料也沒有辦法及時補充，所以現在産能也低。”

螺蛳粉缺貨到什麼程度呢？——“我土生土長的廣西人做夢都不會想到，竟然有一天在廣西吃不到螺蛳粉。”一位廣西網友發出慨歎。因為本地螺蛳粉店都暫停營業，他犯了螺蛳粉的瘾，平常絕不吃袋裝的他屈服了，誰知，袋裝竟也沒貨了。

網購需要無限期等待，預售排期甚至排到4月，線下商超早被搶購一空，螺蛳粉的緊缺是活生生的。

在豆瓣“螺蛳粉fans”小組裡（該小組成員26089人），平日裡最多的話題是：螺蛳粉安利、螺蛳粉熱量究竟高不高、螺蛳粉測評等，這兩天的話題風向一轉，變成了炫富：

“我的螺蛳粉發貨了！”

“年前囤了螺蛳粉還沒吃完，我是不是富了?”

“聽說你們現在沒有螺蛳粉吃？？？給你們個福利吧！送3袋螺蛳粉，郵費自付。”

微博上隻要曬出螺蛳粉到貨或囤貨圖，網友們就會循着味兒過來一通羨慕并詢問攻略：在哪個平台買的？用的哪家快遞？能轉賣嗎？

螺蛳粉應該做夢也沒想到，過了個年，它竟然成了硬通貨。如今，誰若是戴着口罩吃螺蛳粉，那一定是高級炫富了。

螺蛳粉缺貨和口罩缺貨的原因大概一緻，所以唯一的辦法隻能是等了。

等待令人瘋狂。

微博上，6000萬人開始呼喚“螺蛳粉自由”：

“我已經一個多月沒吃了，我都想得要瘋了！”

“今天，是吃不到螺蛳粉的第38天。想它....想它....”

“鼻子酸了一下，我已經忍了多久沒吃我最愛的螺蛳粉了！”

“這種愛不知道你們知不知道，越得不到的越想要。”

數據顯示，近期，淘寶、餓了麼上每天有50萬份螺蛳粉是在深夜下單的，過去一周，320萬人在淘寶搜螺蛳粉，寫字樓的螺蛳粉外賣大漲58%，上海成為嗦粉主要區域。

你對螺蛳粉的力量一無所知。能讓人在深夜崩潰的，除了失戀，就是螺蛳粉了。

02.

螺蛳粉在這個時期忽然出現這麼大缺口，一部分原因是複工。

如果你還記得前一陣在家做涼皮、做蛋糕的中華小廚神們，這一波呼喚“螺蛳粉自由”的也有他們。

百度搜索數據顯示，“電飯煲做蛋糕的方法”的搜索熱度春節後較春節前上漲2096%，近7日熱度下降約25%；“涼皮怎麼做”的搜索熱度春節後較春節前上漲6665%，近7日熱度下降43%，而螺蛳粉的搜索熱度上漲110%。

“複工後吃什麼”，成了民生第一大難題。在家閑着或辦公時，還能自己動手将簡單食譜進行到底，一複工，做飯難的問題就擺在了眼前。曾經還能點外賣或在飯館吃，如今外賣、飯館不敢吃，做飯又沒時間，方便食品便成了最佳選擇。與螺蛳粉一樣搜索熱度飙升的，還有方便面、自熱火鍋和速凍食品。

另一部分原因是“螺蛳粉上瘾症”。

這一次大規模缺貨，讓一群隐形的螺蛳粉大軍現了形，他們似乎産生了螺蛳粉戒斷反應，這種反應在得知螺蛳粉缺貨後越發嚴重。

螺蛳粉從誕生之日起，就擁有着一種“邪惡魅力”。吃螺蛳粉，隻有零次和無限次之别。一旦被它的魅力征服，就難以逃脫。那呼籲“螺蛳粉自由”的6000萬人中，有不少是當初對螺蛳粉愛搭不理，如今高攀不起的。

加西亞·馬爾克斯在《霍亂時期的愛情》中，這樣寫費爾明娜最初對阿裡薩的感覺：“他原本不是她會選擇的那種人，但他那過時的眼鏡、神甫似的長袍，以及舉手投足間的神秘感激起了她難以抵抗的好奇心，而她卻從來沒有想過，好奇心也是愛情的種種僞裝之一。”

這段話适用于大部分人對螺蛳粉的情之所起：原本螺蛳粉也不是我的選擇，可它的神秘感激起了我的好奇心。

如果回憶螺蛳粉走紅的過程，你會發現神秘感是它的售賣籌碼。

“螺蛳粉真的那麼臭嗎？”

“螺蛳粉的臭味從何而來？”

“螺蛳粉裡到底有沒有螺蛳？”

“螺蛳粉的蛳到底念si 還是shi？”

這些關于螺蛳粉的世紀之問萦繞在社交媒體之上。

那段時間，正是測評文化和吃播興盛之時，測評螺蛳粉與測評鲱魚罐頭、崂山白花蛇草水并列食物獵奇話題榜榜首。

而與螺蛳粉相關的民生新聞總是那麼奇特：

廣西欽州一名13歲少女因為聽說柳州螺蛳粉有名，離家出走獨自坐車去柳州吃螺蛳粉，最後沒錢買票回程找民警求助。

抖音上曾經有個人想不開要想跳樓，他在跳之前點了一份螺蛳粉外賣，吃完後他不想跳樓了，因為發現自己對世間仍有留戀。

這更加深了螺蛳粉的神秘感和戲劇感。

想知道答案，你必須親自試一試。殊不知，好奇心是愛情的種種僞裝之一，試完就難以出坑了。

螺蛳粉還有一種力量，能撕裂人的飲食觀。對于鲱魚罐頭和崂山白花蛇草水，大部分人都認同了這的确不是人吃的東西，但唯獨螺蛳粉，引發了戰争。

螺蛳粉黑竭盡全力Anti這種食物，用盡了小學語文水平來形容螺蛳粉之臭味：

“我有一次開車，在高速上飛快奔馳。突然聞到一股螺蛳粉的味道。我就奇怪啊，高速上怎麼突然有螺蛳粉的味道？這個時候，我看到右前方出現了一輛運豬車。大白肥豬在貨車上颠來颠去，屎尿橫流，栅欄與擱闆甚至已經看不出本來的顔色。我甚至還看到一頭豬因為暈車正隔着栅欄往外嘔吐。豬的嘔吐物和屎尿随風飛舞。是的，就是這個味道。”

“前兩天公司廁所堵了，中午維修師傅正在疏通修理的時候，旁邊不知情的同事問：誰在吃螺蛳粉?”

“一股變質英雄藍黑墨水的刺鼻氣味。”

“準确的說是像牙垢的味道。”

“屎。多一個字我都不想說。”

這激起了廣大螺蛳粉黨的反彈。反彈的最終表現是，他們會像傳教士一般瘋狂地安利非螺蛳粉黨，直到他們屈服。而他們自己也一入螺門深似海，甚至有人每年搞一次柳州螺蛳粉朝聖之旅，吃遍柳州的螺蛳粉攤。

這樣的拉扯就形成了世界未解之謎——螺蛳粉到底是好吃還是不好吃。于是，螺蛳粉擁有了流量明星的特質——有黑有紅有争議。

螺蛳粉就這樣黑紅着走向全國、走向全世界。澳大利亞、美國、泰國、菲律賓的華人小商超内，螺蛳粉被放在了與老幹媽同等重要的位置。在澳大利亞，螺蛳粉售價為4.99澳币一盒，美國則是3.99-4.49美元左右一盒。

即便價格比國内高了2倍多，螺蛳粉在國外還是很受歡迎。原因之一是帶螺蛳粉出國是有風險的，曾經就有一位留學生帶了一箱螺蛳粉去美國，結果入境時被海關每一包都剪開，把花生都沒收了……好在海關沒有把每一包酸筍都剪開，不然事情就說不清楚了……

原因之二則是螺蛳粉的社交貨币屬性延伸至留學生之間。如果要向外國朋友介紹神秘的東方文化，可以先打一套軍體拳，再請他吃一碗螺蛳粉。他一定會對這種神秘感五體投地。

03.

最後有一道腦筋急轉彎：吃完螺蛳粉戴上口罩，這口罩還能要嗎？

參考資料：

《從百度搜索大數據看複工後的生活》，快科技。

*圖片系視頻或網絡截圖

頭圖購自視覺中國

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