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為什麼無糖可樂比可樂更甜

生活 更新时间:2024-11-29 19:44:11

現在的人們越來越注重飲食健康,“減糖”、“限糖”是近年來的熱議話題。有數據顯示,一瓶600ml的可口可樂,含糖量65.6g,熱量1080kj,約258kcal,相當于一碗2兩米飯,這可不是“沒事走兩步”就能消耗掉的啊。因此就出現了無糖可樂,去糖化的趨勢席卷了國内飲料市場。

為什麼無糖可樂比可樂更甜(無糖可樂那麼甜)1

但是無糖可樂喝着和普通可樂一樣,還是有甜味,究竟是不是真的沒有糖?那麼人感覺的甜味又是什麼物質呢?讓我們一起來看看吧!

無糖可樂的甜味來源是阿斯巴甜,确實不像普通可樂是由焦糖來提供甜味的。阿斯巴甜是一種代糖,它是一種甜味劑,其熱量要比焦糖低很多。雖然和糖沒什麼關系,但甜度能達到普通糖的50-200倍。所以隻需要添加少量就可以讓你感到很甜了。

為什麼無糖可樂比可樂更甜(無糖可樂那麼甜)2

那麼代糖,它安全健康嗎?

“代糖”食品,這些食品的特點是不加糖(如:白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等),而以代糖代替,使食品同樣有甜味,食品的包裝上通常标示着“無糖”。代糖分很多類型,有天然的、有人工合成的,有甜度是白砂糖的幾百倍的,也有甜度比白砂糖要低的。

為什麼無糖可樂比可樂更甜(無糖可樂那麼甜)3

①人工合成的代糖:阿斯巴甜、安賽蜜、糖精、三氯蔗糖(蔗糖素)等

②天然代糖:甜菊糖、羅漢果苷等

③糖醇類:木糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇、 甘露醇、赤藓糖醇等

目前來講,人工甜味劑的安全性已經被食品界認可了,比如美國的FDA(食品藥品監督管理局)等國際權威機構也都認證允許阿斯巴甜添加到食品中。也就是說,這種合理、控制的使用代糖,相對而言是安全的。

為什麼無糖可樂比可樂更甜(無糖可樂那麼甜)4

最後,代糖食品和飲料,能不能買?

能買,但是别崇拜。代糖有它的好處,也有它的壞處,目前關于代糖的研究都還在進行中。可樂(含糖或無糖)本身是加工食品(含有各種人工添加劑),并不屬于天然的食物,偶爾解饞無妨,但是長期飲用對身體并無益處。

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