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為什麼南極鳕魚凍不死

生活更新时间:2024-07-28 02:30:13

為什麼南極鳕魚凍不死?南極鳕魚的血液中有一種特殊的生物化學物質，叫做抗凍蛋白，就是這種抗凍蛋白在起作用，我來為大家科普一下關于為什麼南極鳕魚凍不死?以下内容希望對你有幫助!

為什麼南極鳕魚凍不死

南極鳕魚的血液中有一種特殊的生物化學物質，叫做抗凍蛋白，就是這種抗凍蛋白在起作用。

抗凍蛋白具有抗凍作用，是因為其分子具有擴展的性質，好像其結構上有一塊極易與水或冰相互作用的表面區域，以此降低水的冰點，從而阻止體液的凍結。因此，抗凍蛋白賦予南極鳕魚一種驚人的抗低溫能力。

南極鳕魚生活在南大洋比較寒冷的海域，甚至在位于南緯820的羅斯冰架附近都有它的分布。它體長40厘米左右，體重為幾公斤，體型短粗，呈銀灰色，略帶黑褐色斑點，頭大，嘴圓，唇厚，血液為灰白色，沒有血紅蛋白。作為食用魚類，它肉嫩質白，味道鮮美可口，營養價值較高。

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