轉基因到底是什麼？轉基因食品有什麼缺點？是時候搞清楚了
技術的理論基礎來源于衍生來的分子。 的來源可以是提取特定中所需要的，也可以是指定序列的片段。DNA被轉入特定生物中，與其本身的基因組進行，再從重組體中進行數代的人工選育，從而獲得具有穩定表現特定的遺傳的個體。該技術可以使重組生物增加人們所期望的新性狀，培育出新品種。
所謂轉基因食品， 就是通過技術将一種或幾種外源性基因轉移到某種特定的生物體中，并使其有效地表達出相應的産物（多肽或蛋白質），此過程叫。以轉基因生物為原料加工生産的食品就是轉基因食品。
轉基因食品有較多的優點：可增加作物産量；可以降低生産成本；可增強作物抗蟲害、抗病毒等的能力；提高農産品耐貯性。
例如：轉基因食品——土豆；縮短作物開發的時間；擺脫四季供應；打破物種界限，不斷培植新物種，生産出有利于人類健康的食品。
轉基因食品也有缺點：所謂的增産是不受環境影響的情況下得出的，如果遇到雨雪的自然災害，也有可能減産更厲害。同時在栽培過程中，轉基因作物可能演變為農田雜草；可能通過基因漂流影響其他物種；轉基因食品可能會引起過敏等。
從世界上最早的轉基因作物（煙草）于1983年誕生，到美國轉基因食品研制的延熟保鮮轉基因西紅柿1994年在美國批準上市，轉基因食品的研發迅猛發展，産品品種及産量也成倍增長，轉基因作為一種新興的生物技術手段，它的不成熟和不确定性，使得轉基因食品的安全性成為人們關注的焦點。
1997年9月，上海醫學遺傳研究所與複旦大學合作的轉基因羊的乳汁中含有人的凝血因子。既可以食用，又可以藥用，為通過動物廉價大量生産人類的珍貴藥物邁出了重
大的一步。1999年2月19日下午2時15分誕生的中國首例轉基因試管牛"陶陶"，産奶量可望高達10000kg，比山羊高20多倍。
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