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能DIY的椰汁西米露的做法

生活 更新时间:2024-08-01 04:21:56

能DIY的椰汁西米露的做法?食材:西米50克、椰漿200克、淡奶油50克、牛奶約400克、大号芒果2隻、芋艿/芋頭随意、柚子肉裝飾用随意、小粒冰糖一手心或更多,我來為大家講解一下關于能DIY的椰汁西米露的做法?跟着小編一起來看一看吧!

能DIY的椰汁西米露的做法(能DIY的椰汁西米露怎麼做)1

能DIY的椰汁西米露的做法

食材:西米50克、椰漿200克、淡奶油50克、牛奶約400克、大号芒果2隻、芋艿/芋頭随意、柚子肉裝飾用随意、小粒冰糖一手心或更多。

鍋裡放足夠量的水,一會得這樣滾10來分鐘,一定要足夠量。翻滾狀倒入小西米,繼續保持這樣的翻滾狀,偶爾可以用勺子進去感覺下是否有黏鍋,要觀察小西米的狀态,大概10分鐘。

大概七分鐘時的樣子,白點還比較大,繼續翻滾。

煮到部分沒白點,部分還有一點點小白點就可以關火了。蓋着鍋蓋悶15-20分鐘。直到白點全部消失。

找個細膩的篩勺,把鍋裡的西米倒入篩勺,再在鍋裡放入冷水,把篩勺裡的西米倒回鍋裡,就這樣重複來回幾次。直到西米完全冷卻,粘液完全去除,粒粒分明。

準備一碗糖水,把洗淨的熟西米完全泡在冷的糖水中,備用。

取一個大湯碗,倒入椰漿,淡奶油,冰糖,牛奶。

牛奶用來稀釋椰漿和淡奶油的濃度,所以牛奶和糖的量是可調節的,根據自己口味。然後放爐上煮開帶涼備用。所有内料切塊分盤備用。

碗裡放入芋艿,西米,芒果,還有你喜歡的内料。盛入椰奶汁,撒上柚子粒,開吃。

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