湘西婆菜是一種美味的菜肴。 那不勒斯人原是湘西當地常見的家常菜,原料選自湘西地區的多種蔬菜。 例如,馬齒苋、蘿蔔丁、大葉青菜、湘西土菜、肉末等。
婆菜來源于以前湘西各個家庭的女兒出嫁時,家裡的長輩為自己的女兒做了離家的菜的美麗傳說。 出嫁的女兒,一般都回不了老家,所以離開這個家的菜包括鹹、酸、辣、脆、甜。 菜的味道融入了女兒的嘴裡,從此開始體驗她們自己酸甜苦辣的人生,做了母親也放心了。 這道菜也多虧了母親愛的女兒的心,代代相傳。
說湘西外婆菜是一種美味的菜肴也不為過。 我打開胃吃飯。 我們經常用它拌飯吃。 吃多少次都不膩。
原材料為:根幹蘿蔔、梅幹蔬菜、肉末60克、青花椒各2個、幹燥辣椒、大蒜一片。
調味料:大豆油、老抽1大勺1大勺、豆瓣醬2大勺、少量鹽、雞精。
鍋裡加油,油溫不能太高。 加入辣椒炒香,加入肉末炒生,加入大蒜粒炒香。
用舊提取物、鹽炒2分鐘後,加入蘿蔔、梅幹的浮沫、豆瓣醬繼續炒一會兒。 然後,加入半杯水,用小火蒸5、6分鐘左右直到水幹。 最後隻需要加入青花椒丁和雞精進行翻炒。
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