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十三香料理配方

情感更新时间:2024-10-05 04:31:34

清淡的紫色，微風中淡雅的香氣，這是很多朋友對于薰衣草的印象，它的存在對于很多少女而言，那是一種帶有朦胧感的浪漫，這或許便是那麼多影視作品中喜歡将它與愛情聯系的原因。那麼浪漫到底是什麼？不同的人會有不同的答案，對于吃貨而言，浪漫自然是味蕾的歡愉，薰衣草帶來的浪漫就是舌尖的味道。

十三香料理配方（這香料的名稱總讓人聯想浪漫與愛情）1

薰衣草原産于叙利亞，後來傳入歐洲之後，在英國人的推波助瀾下它成為了一種在世界範圍内有廣泛種植，同時被廣泛使用的植物。在我們國内，對于多數朋友而言，薰衣草的使用很多時候隻停留在花茶的範疇之中，而在對于薰衣草有着悠久應用曆史的歐洲，薰衣草的在食物中的使用已經是十分多樣了。

十三香料理配方（這香料的名稱總讓人聯想浪漫與愛情）2

薰衣草花蕾香氣比較濃烈，而葉子的味道則是要相對淡雅些，二者都是可以作為香料使用的。除了作為花茶，将少量薰衣草埋入砂糖中，過一段時間，這些吸收到了薰衣草香氣的糖便可以作為一種調味各式甜點，制作蛋糕店調味料。除此之外将薰衣草浸泡進入果醋之中，這樣的果醋是一種油炸食物很好的蘸料。另外将薰衣草浸泡入奶油中，這樣的奶油可以調味雪糕和巧克力，增強甜美的香氣，制作沙拉的時候也可以少量地加入薰衣草。薰衣草作為香料，不僅在甜食上有很多發揮的空間，在煎炸炖煮的傳統菜肴中，它也可以被使用。

十三香料理配方（這香料的名稱總讓人聯想浪漫與愛情）3

在普羅旺斯的傳統炖煮料理，使用幹燥的百裡香、馬郁蘭草、迷疊香、香薄荷搭配幹燥的薰衣草，将它們按比例混合攪碎，在煮牛肉、羊肉時使用，是一種類似于我們傳統五香粉般的應用。在烤羊肉時，使用薰衣草作為墊裹，可以起到一種増香解膩的效果。

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