肉能在冰箱裡放多長時間?現在，大多數家庭都會有一台冰箱，為了方便會一次性買多一點的肉，當天吃不完就放在冰箱裡冷凍，殊不知肉也有保存期限，一旦超過保存期限，就會給身體帶來很多傷害，下面我們就來說一說關于肉能在冰箱裡放多長時間?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

肉能在冰箱裡放多長時間

現在，大多數家庭都會有一台冰箱，為了方便會一次性買多一點的肉，當天吃不完就放在冰箱裡冷凍，殊不知肉也有保存期限，一旦超過保存期限，就會給身體帶來很多傷害。

肉類在冰箱裡能存放多久？肉類在冰箱中存放時間過長，就會變成“僵屍肉”，有關“僵屍肉”的報道時有發生，引起人們對冷藏肉類安全性的關注。電冰箱的出現給我們的生活帶來了很大的方便。但是食品安全專家說，冰箱不是一個保險箱，肉類如果放在冷藏箱裡最好不要超過3天，而放在冷凍櫃裡最好不超過半年。除此外，冰箱中其他食品的儲藏時間也有上限。例如水果隻能冷藏，不能冷凍，而且最好控制在3天之内。而且未食用完的點心如果放進冰箱保存，不能超過24小時，這是因為點心中的黃油、牛奶等原料不宜冷藏太久。鮮蛋可冷藏一到兩個月，但最好不要超過兩個月，否則會影響雞蛋的營養和口感，而牛奶、酸奶等奶制品在冰箱裡保存的同時，一定要注意保鮮期，保證保鮮期内的食品安全。肉在冰箱裡放的時間過長，就會變成僵屍肉，那是什麼原因？

因為肉是高蛋白食品，如果放在冰箱裡放得太久，就容易引起微生物大量繁殖，造成肉發黴、變質。此外，在凍肉解凍後，肉制品纖維會變硬，還會造成營養損失，還會影響肉制品的口感。

無論哪種食物，都不适合在冰箱裡保存太久，因為在冰箱裡的低溫環境中，食物會失去大量的維他命，脂肪也會氧化，從而産生難聞的“哈拉味”。最為嚴重的是，在冰箱低溫環境中，如李斯特氏菌、耶爾森菌等細菌會大量繁殖，一旦被感染，很容易導緻疾病，例如“冰箱肺炎”、“冰箱腸炎”。其實在冰箱裡保存食物的過程中也要講究技巧，不要一股腦塞進冰箱裡。食品冷凍也要講究技巧冰櫃分成冷凍室、冷藏室和保鮮室，在把食物放進冰櫃時，要分“間”而定。冷凍一般而言，冰箱的冷凍室分為三層，每層都存放不同種類的食物，如餃子等速凍食品，先放上上層，後放下中下層，冰淇淋等冷凍食品自然要放上中層，冷凍室的下層存放海鮮等食品。因為食品是生熟分開的，所以必須分開存放，避免污染。冷藏室冷藏間由上向下的溫度不同，溫度越低，可以把雞蛋、奶制品等不需要儲存在溫度過低的地方的食物放進去，中間的地方放熟食和牛奶，下層的地方放生肉。保鮮室

因為蔬菜和水果需要在濕度較大的環境下保存，所以最好把它們放在保鮮室裡，并且不要存放太久，做好分區，盡量新鮮食用。另外，很多食物最好不要放冰箱，很多人卻不知道。

葉菜類植物事實上，無論是空心菜、莴苣還是菠菜葉類蔬菜，都不适合放入冰箱保存。這類蔬菜的葉子在低溫時容易凍傷，一方面影響味道，另一方面葉子凍傷後會産生異味，反而影響其它食物的味道。熱帶水果并非所有的水果都需要放入冰箱保存，香蕉，荔枝，木瓜等熱帶水果最好不要放入冰箱，否則更容易變質，變黑，并且比常溫保存時間短。如果是已經切開未吃完的水果，當然要套上保鮮袋，儲存在冰箱裡，并盡快吃完。

來源：大衆點評網

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