學生黨們，大概都萌生過自己做飯吃的念頭，有的是因為食堂的黑暗料理實在難以下口想改善夥食；有的是資金受限打算節約；還有的是因為會過日子，純粹培養烹饪技能。

但是一想到宿舍裡，電量受限，環境受限，還沒冰箱……做飯的事就停留在了煮一碗泡面上。

而同樣都是宿舍黨，知乎上一位心靈手巧的姑娘，卻用普通的電炖鍋做出了N種菜式。當真是把自己的小日子過出了美感。

給最友們分享一下她的神作。（以下圖片來源于知乎作者：棗棗，已授權）

太陽蛋 紫薯牛奶粥 蔬菜沙拉 水果。看看别人的早餐，再想想自己的早餐，有沒有覺得自己日子過得略糙？

常見的三明治，先用電炖鍋蒸了一個太陽蛋，夾上午餐肉蔬菜配兩塊面包，就可以帶去上班當午餐了，配的是牛奶紅豆沙。

食量偏大的大概覺得這樣吃不管飽，那就改做蒸飯，比如下面的紅蘿蔔飯。

一看就很有食欲……

電炖鍋的加熱速度很慢，難以實現煎或者炒的功能，大多數情況下都是用來炖湯。而朵朵姑娘，卻用它做出了煎炒兼具的西餐……

其實還有很多種菜式，篇幅受限就不繼續放作品圖了。放一張花絮圖，感受一下這位姑娘的蕙質蘭心。

能把電炖鍋玩出這麼多花樣，當真讓人折服。畢竟極緻君淘電炖鍋回來，隻是為了炖湯。

極緻君愛喝湯，尤其是喜歡母親炖的湯。喝一口熱騰騰的湯，那是一種難以言表的享受。工作中的煩惱和疲勞，在潤滑鮮香的湯水入口瞬間就能得到舒緩。

隻是出門在外，很少有那個機會。有時甚至是一邊工作，一邊嚼着外賣。要是自己動手煲湯，幾個小時都得耗在上面。

所以在經過幾次熬湯費時的苦惱後，我毫不猶豫的去買了一個電炖鍋（隔水炖）。

不再需要一整天看着火，将清洗的食材丢進鍋裡之後，就可以自由支配時間了。無論是上班，還是做家務，你做你的事，它煲它的湯。

煲湯需要的“文火慢炖”，就是電炖鍋的主打優勢。極緻君之前推薦過慢炖鍋，也是以出色的控溫聞名，炖肉尤其出色。隻是炖湯時，由于沒有隔水，直接接觸熱源，食材容易糜爛，湯汁會顯得渾濁而油膩。

而隔水炖用的是水浴加熱，因為隔着水，炖盅的水始終不會高于100攝氏度，達到文火的效果，受熱也更均勻。

肉類中的可溶性肌蛋白等醇香物質得到充分溶解和保留，不會因為高溫使蛋白質變性，造成營養損失。

因此電炖鍋常常成為高檔石材如人參、鹿茸、燕窩等烹煮的标配，熬煮4個小時以上，炖出的湯汁清澈、濃醇，香氣撲鼻，營養價值更高。極緻君之前為家人花式炖的燕窩用的也是電炖鍋。

此外大多數電炖鍋還具備預約功能，也方便了早出晚歸的我們。想喝鮮美的湯，隻需出門前把材料都洗淨塞進炖盅裡，預約煲湯時間即可。下班回來就能喝到一碗濃香肆意的炖湯。

如果早晨想喝碗熱乎乎的粥，也是晚上準備好米水，放進炖盅裡，預約炖煮時間就可以了。

且大部分的電炖鍋和高壓鍋類似，會根據食材種類大緻區分蒸煮時間。應對日常中的肉湯，粥類，甜品等完全不是問題。

更重要的是，電炖鍋耗電量低。一般在300W以下，最低的不過80W，可能熬一晚上的湯都不超過3塊錢。便宜又方便，價格普遍還不高，可以說是家中必備物品。至于選哪款電炖鍋，極緻君表示很糾結。

一般挑鍋，看品牌、内膽和功能。

國産中天際、蘇泊爾、九陽、小熊和美的都是常見的牌子，各個品牌間質量不分伯仲。不過蘇泊爾和天際還是略占優勢，蘇泊爾的缺點是噪音略大。

内膽有不鏽鋼，白瓷和紫砂三類。不鏽鋼會影響口感，紫砂雖然盛傳比較吸味，但是難辨真假，不介意外行人購買。内膽是白瓷的應該優選，光潔不粘，也容易清洗。功能上，具備預約和炖煮就可，無需一些繁複的功能。畢竟我們也不常用它來做飯。

極緻君推薦也是自己在用的是天際DGD-32EBG1鍋5膽款

适合家庭使用，可以花式炖煮。蒸飯，炖甜品，炖湯一起來都可以，滿足多人需要。為了避免串味，可以在炖時，給每個小炖盅包上封紙。

極緻君自己用覺得還不錯，價格也不貴。這款天際的也就200多，日常使用足矣。要說缺點也有。密封性不是很強，蓋子不是很緊，不過無傷大雅。花兩三百買個鍋炖湯，怎麼也比在外花幾十塊喝一盅的味精湯來得強。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!