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枸杞幹吃和泡水喝有啥區别

生活更新时间:2024-12-29 04:29:23

枸杞，對于我們中國的老百姓來說一點都不陌生，也被很多人奉為“養生佳品”。枸杞晶瑩剔透，形如紅寶石，自然也受到很多人的喜愛。有句話說“人到中年不得已，保溫杯裡泡枸杞。”那麼枸杞是幹吃好還是泡水好呢？

枸杞幹吃和泡水喝有啥區别（枸杞是幹吃好還是泡水好）1

從營養成分來看，新鮮的枸杞是一種水果，含有豐富的維生素Ｃ、維生素B1、維生素B2、鉀、鎂、鐵、類胡蘿蔔素、膳食纖維以及枸杞多糖、甜菜堿、類黃酮等多種有益健康的成分，營養價值很高。其中突出的是類胡蘿蔔素的含量，包括胡蘿蔔素和葉黃素，在常見食物中也是佼佼者，對于現代用眼多，眼睛容易疲勞的人來說是很不錯的食物。此外，鮮枸杞中的維生素Ｃ含量也毫不遜色，為每100克鮮枸杞的維生素C含量是42.6mg，與草莓中的含量相當。

枸杞幹吃和泡水喝有啥區别（枸杞是幹吃好還是泡水好）2

由于新鮮的枸杞不耐儲存和運輸，所以我們市面上見到的都是曬幹後的枸杞。枸杞幹算是一種水果幹，經過水分蒸發後，其中的成分得到了濃縮，有一些怕熱的營養素比如維生素Ｃ會有所損失。但Ｂ族維生素的含量在衆多的水果幹中依然還是很高的。

枸杞幹吃和泡水喝有啥區别（枸杞是幹吃好還是泡水好）3

枸杞的吃法也多種多樣，比如幹吃、泡水、煮粥、熬湯等。枸杞直接吃的話，能夠獲得全部的營養成分，不會浪費。枸杞幹中的糖分也不少，約為50%，如果直接吃覺得太甜的話，也可以選擇泡水喝，泡水後，枸杞中的一些水溶性成分會溶解到水裡，但含量畢竟是有限的，如果光喝水不吃枸杞的話，獲得的營養成分不如直接吃更全面。所以泡水後一定要記得把枸杞一起吃掉，這樣就不會白白浪費掉枸杞中的營養成分了。煮粥、熬湯也是同樣的道理，裡面的枸杞也要一起吃掉哦。

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