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枸杞幹吃和泡水喝有啥區别

生活 更新时间:2024-07-17 16:31:46

枸杞,對于我們中國的老百姓來說一點都不陌生,也被很多人奉為“養生佳品”。枸杞晶瑩剔透,形如紅寶石,自然也受到很多人的喜愛。有句話說“人到中年不得已,保溫杯裡泡枸杞。”那麼枸杞是幹吃好還是泡水好呢?

枸杞幹吃和泡水喝有啥區别(枸杞是幹吃好還是泡水好)1

從營養成分來看,新鮮的枸杞是一種水果,含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2、鉀、鎂、鐵、類胡蘿蔔素、膳食纖維以及枸杞多糖、甜菜堿、類黃酮等多種有益健康的成分,營養價值很高。其中突出的是類胡蘿蔔素的含量,包括胡蘿蔔素和葉黃素,在常見食物中也是佼佼者,對于現代用眼多,眼睛容易疲勞的人來說是很不錯的食物。此外,鮮枸杞中的維生素C含量也毫不遜色,為每100克鮮枸杞的維生素C含量是42.6mg,與草莓中的含量相當。

枸杞幹吃和泡水喝有啥區别(枸杞是幹吃好還是泡水好)2

由于新鮮的枸杞不耐儲存和運輸,所以我們市面上見到的都是曬幹後的枸杞。枸杞幹算是一種水果幹,經過水分蒸發後,其中的成分得到了濃縮,有一些怕熱的營養素比如維生素C會有所損失。但B族維生素的含量在衆多的水果幹中依然還是很高的。

枸杞幹吃和泡水喝有啥區别(枸杞是幹吃好還是泡水好)3

枸杞的吃法也多種多樣,比如幹吃、泡水、煮粥、熬湯等。枸杞直接吃的話,能夠獲得全部的營養成分,不會浪費。枸杞幹中的糖分也不少,約為50%,如果直接吃覺得太甜的話,也可以選擇泡水喝,泡水後,枸杞中的一些水溶性成分會溶解到水裡,但含量畢竟是有限的,如果光喝水不吃枸杞的話,獲得的營養成分不如直接吃更全面。所以泡水後一定要記得把枸杞一起吃掉,這樣就不會白白浪費掉枸杞中的營養成分了。煮粥、熬湯也是同樣的道理,裡面的枸杞也要一起吃掉哦。

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