隔夜的普洱茶能再飲用嗎?對于“隔夜茶，毒如蛇”這一說法，曾經引起很多茶友的關注，一般大家都會喝剛泡好的茶，對于隔夜茶，我們基本都選擇丢棄不過這個看似很不起眼的問題卻引起了央視節目組的關注，他們對隔夜茶進行了調查 ，我來為大家科普一下關于隔夜的普洱茶能再飲用嗎?以下内容希望對你有幫助!
對于“隔夜茶，毒如蛇”這一說法，曾經引起很多茶友的關注，一般大家都會喝剛泡好的茶，對于隔夜茶，我們基本都選擇丢棄。不過這個看似很不起眼的問題卻引起了央視節目組的關注，他們對隔夜茶進行了調查 。
央視節目組對隔夜茶做了一個實驗，這個實驗證明：隔夜茶與新泡茶相比，即沒變質，也不影響飲用。在這個實驗中，央視記者選取了我們常喝的三種茶葉：龍井、普洱茶和菊花茶。分别沖泡兩份，靜置12、24小時。
邀請國家高級品茶師樓國柱，來對這些隔夜茶的口感進行專業的評定。樓先生從口感、風味來進行比較，鑒定不論是放置12小時還是24小時的隔夜茶都沒有變質，“雖然泡的時間比較長，但是它還具有該茶本來應該有的口感，普洱講究陳味和醇味，隔夜茶可能還會更好一點。”
記者将沖泡好的樣品送檢至北京市營養源研究所，對茶水裡的亞硝酸鹽含量進行檢測。記者了解到，對于茶葉水中亞硝酸鹽的含量，國家并沒有出台标準，但國家生活飲用水的衛生标準規定：生活飲用水中的亞硝酸鹽含量要小于等于1mg/L。
數據顯示，普洱和菊花茶中，無論是現泡新茶、還是放置了12小時和24小時的茶，亞硝酸鹽含量均低于0.2mg/L。結果證明：隔夜茶亞硝酸鹽含量均低于國家飲用水衛生标準。
國家高級品茶師樓國柱稱：“同樣的一杯白開水和一杯茶水放置一個晚上，茶水裡的亞硝酸鹽的含量，比白開水還要少。因為茶葉裡有一種含量比較大的成份叫茶多酚，還有一些維生素類的物質，它起到了阻礙亞硝酸鹽形成的作用，是一種天然的抗氧化劑。”
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【此文章由老徐談茶普洱（laoxutangcha）整理發布】
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