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蔬菜中的秋葵是什麼

健康更新时间:2024-07-23 01:21:18

秋葵這種原産于熱帶的蔬菜，自二十世紀初，傳入中國以來，就以它柔軟的肉質香甜的口感和獨特的清香征服了我們的味蕾。它不但味道上乘，營養和功效更是不容小觑，這也是它能被稱之為“蔬菜王”的最主要原因，今天就為大家介紹一番。

美容養顔

蔬菜中的秋葵是什麼（秋葵究竟是一種什麼樣的蔬菜）1

秋葵中富含多種維生素和胡蘿蔔素，可以減緩皮膚衰老，保持面部白嫩細滑，起到，美容養顔的功效。

促進消化

秋葵内粘稠的汁液中，含有豐富的果膠和多糖物質，它們不但能對腸胃起到保護作用，還能促進，消化液的分泌，提高食欲緩解消化不良等疾病。

降低血糖

蔬菜中的秋葵是什麼（秋葵究竟是一種什麼樣的蔬菜）2

秋葵中富含的水溶性膳食纖維，在人體内不易被消化吸收，它可以包裹住澱粉分子，免于被腸道内的澱粉酶分解，當澱粉的分解速度下降後，體内的血糖自然也就降低了。點擊藍字了解：低血糖是怎麼引起的低血糖易發的多種因素

增強體力

秋葵中含有豐富的多糖、蛋白質、草酸鈣等物質，且每百克秋葵中就含有一百五十千焦的能量，對于消除疲勞，恢複體力有着突出的功效。

擁有這麼多功效的蔬菜是一件很難得的事情，大家一定要記得在自己的菜單裡加一道秋葵，那麼，秋葵怎麼吃才更健康呢？下面就為大家推薦幾種食用方式。

涼拌秋葵

秋葵籽和秋葵中的黏液含有大量的營養物質，因此最好整根、或對切食用，避免切絲，這會破壞部分營養。因此将秋葵對切涼拌是一種健康科學的食用方法，先将秋葵整根放入熱水中焯上幾分鐘，去除澀味，等色澤變為翠綠之後撈出，對半切開，加入适量的蚝油、生抽、香油等調味，拌勻之後即可食用。

秋葵炒蛋

蔬菜中的秋葵是什麼（秋葵究竟是一種什麼樣的蔬菜）3

先将秋葵洗淨，在鹽水中浸泡一段時間後切斷；
再将雞蛋打散，漸入适量食鹽和生粉攪拌均勻；
熱油鍋，将蛋液倒入鍋中，炒至雞蛋能黃後盛出；
再倒入秋葵，等快熟時加入雞蛋一起翻炒，起鍋前加入适量調味即可。

秋葵蘸醬

蔬菜中的秋葵是什麼（秋葵究竟是一種什麼樣的蔬菜）4

鮮嫩的秋葵可以生吃，既能品味到爽嫩的口感，又最大限度地保留了營養。這道秋葵蘸醬是直接将生秋葵蘸上調制的醬料直接食用，因此醬料是關鍵，在醬油中加入适量芥末、芝麻醬、食鹽、香油等調料拌勻即可。

秋葵雖然功效良多，口感誘人，但它性寒，脾胃虛弱的人一定要少吃，否則極易導緻腸胃不适。

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