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海鮮龍蝦湯怎麼做

生活更新时间:2024-12-19 01:24:02

海鮮龍蝦湯怎麼做?材料：加拿大凍龍蝦适量、胡蘿蔔半根、西芹少許、洋蔥1個、黃油适量、香葉兩片、檸檬一片、百裡香适量、白葡萄酒适量、高湯适量、鹽2茶匙、淡奶油237克，今天小編就來聊一聊關于海鮮龍蝦湯怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

海鮮龍蝦湯怎麼做

材料：加拿大凍龍蝦适量、胡蘿蔔半根、西芹少許、洋蔥1個、黃油适量、香葉兩片、檸檬一片、百裡香适量、白葡萄酒适量、高湯适量、鹽2茶匙、淡奶油237克。

龍蝦放煮鍋裡，接水将将沒過龍蝦，放入月桂葉（香葉），一片檸檬，2茶匙鹽。

燒開水後龍蝦中火煮約15分鐘，撈出龍蝦自然降溫。龍蝦湯留用。

西芹、胡蘿蔔、洋蔥切塊，百裡香洗幹淨。

鍋中放一塊黃油，加熱融化。倒入洋蔥、胡蘿蔔、芹菜和龍蝦殼翻炒出香味。

倒入白葡萄酒，加煮龍蝦的湯，一些高湯，放入百裡香，大火煮開後繼續煮約1小時。

撈出蝦殼放入攪拌機中，加一些蝦湯，攪拌打碎。過濾後，把剩下的湯撇掉蔬菜也倒入，繼續開火。加鹽調味後，加入奶油即可。

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