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先把鐵鍋燒熱,放入帶肉皮的肥肉。
轉小火,用筷子夾着肥肉不停地在鍋壁上塗抹,直到肥肉變黑。
把肉夾出,用溫熱水将鍋沖洗幹淨,反複幾次即可。
最後一次塗完油,可不用清洗,第二天做菜前,用清水洗鍋即可。
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