冬天來了，小時候在我們村子裡，總是能看有人走街串巷叫賣糖葫蘆，爸媽給買上一串，别提多開心了。

現在街上可是不多見了，可是每次看見賣冰糖葫蘆的，都會不禁饞得流口水。自己偶爾吃一串解解饞沒啥，可如果寶寶也要搶着吃，那怎麼能行。

别急，媽媽自己在家做，保證幹淨又衛生，沒色素、沒有添加劑，更沒有塵土，隻有滿滿的幸福的味道！

開始做菜咯

菜名：冰糖葫蘆

月齡：适合18M 寶寶

食材：香蕉/2根，蘋果/一個，山植/6顆，清水/适量，冰糖/适量，竹簽/4根，牙簽/2根，玉米油/少許

制作步驟

1、準備好食材，這裡的水果可以根據寶寶喜好改變的，任何水果都可以做的

2、其他水果就直接去皮切小塊就可以了，這裡主要講一山楂山的處理方法，山楂洗淨晾幹，去蒂，用刀對半切，然後用尖刀挑去核（因為給寶寶吃的，所以去掉核會更安全些）

3、用簽子尖頭插進山楂裡，大寶寶還可在山楂裡夾入豆沙、花生仁，核桃仁等，做花樣冰糖葫蘆

4、再根據自己喜好串上其他的水果，不過家裡的鍋都小，不要串的太多，蘸糖球的時候有可能燙着手，最多5、6個就可以了

5、冰糖和水一起倒入鍋中，開中火煮，待冰糖都融入水中後，轉小火，慢慢熬，熬至糖液呈唬拍色，狀态濃稠

6、此時用筷子蘸些糖液，迅速浸入冷水碗中，糖液會立即凝固，冷卻後，用牙咬一下，如果粘牙，需繼續加熱。如果不粘牙，咯蹦咯蹦有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處

7、盤子裡或者闆子上抹上玉米油，糖稀熬好後，将串好的山楂貼着熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動，裹上一層，即算成功

8、拿出放在抹上食用玉米油的闆子上，等糖稀凝固即可享用

9、誘人的冰糖葫蘆

10、大人吃的話也可以不用去核哦，直接裹上一層糖就可以啦

11、也是特别美味哦

ian 阿蔣1127

小貼士

1、清水是糖量的一半即可，糖量根據糖球的多少來定，加水量以浸透糖為宜。其實水多水少沒有那麼嚴格，都是最後把水熬幹，隻是時間長短的差異。

2、鍋這裡用的是家裡的不粘鍋，鐵鍋也可以，就是鍋底别太薄容易熬糊糖。

3、做冰糖葫蘆要耐住性子相信自己，别着急忙慌的操作，容易燙傷和失敗。

4、冰糖葫蘆熬糖要盡可能少攪拌，避免起砂，而山楂雪球要多多攪拌，多多起砂。

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我是育嬰師萌媽，大家有任何關于膳食平衡和科學喂養的問題都可以在底下留言“滴滴”我~歡迎關注寶寶愛輔食！

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