開着廚房窗戶做飯~風啊~把火吹歪了~導緻我的冰花煎沒有那麼均勻~ 各位親在做飯的時候一定别開窗哈^o^
By DaydreamerMissV
1、先把北豆腐搗碎加入雞蛋、鹽和十三香攪勻,讓蛋液和碎豆腐充分混合。放油,炒熟待用;粉絲開水泡5分鐘,軟熟後瀝水,切小段待用;木耳泡好洗淨去硬根兒,開水煮三分鐘,瀝水切末待用;韭菜切末待用。
2、上述食材再放蚝油、雞精和香油攪拌均勻。
3、包餃子(無需贅述啦)
4、不粘鍋放2勺食用油即可,開火,同時把餃子放入平鋪。按個人喜好來看密集程度,并倒水至餃子的1/3處。水沸轉中火繼續煎10分鐘-15分鐘。
5、主要看下面的水幹後是否出現煎得金黃的冰花底兒,如果水蒸發看到明顯的冰花底後,用手滑動鍋,滑動順暢且不粘連就可以準備關火出鍋啦~
6、拿一個大小合适的圓盤扣在鍋内的餃子上,一手持鍋,一手按住盤子,鍋倒扣即可把整個餃子翻到盤中。
7、吃呗~
調味在雞蛋裡面不要在餡料中加鹽,防止韭菜出水哈~ 由于餃子包的時候有很多布面,所以不用加澱粉水,用清水即可出冰花效果~ 有人喜歡出鍋前加醋烹一下,看個人哈 ~
味甘、辛,性溫,無毒。為振奮性強壯藥,有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強、遺精,夢遺、噎隔、反胃,下痢、腹痛,婦女月經病、痛經、經漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等症,醫藥常常用于補腎陽虛,精關不固等,是男子女子房事後常見病的最常用的食療菜。
1.補腎壯陽:韭菜性溫,味辛,但無壯陽成份。
2.益肝健胃:韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助于疏調肝氣,增進食欲,增強消化功能。
3.行氣理血:韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滞作用,适用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
4.潤腸通便:韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘,預防腸癌,故韭菜葉被稱為“洗腸草”。
韭菜雖然對人體有很多好處,但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載:“韭菜多食則神昏目暗,酒後尤忌”。
消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心,不宜多吃。
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