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炒菜小技巧

美食更新时间:2025-09-10 20:33:48

炒菜小技巧?炒雞蛋時，将雞蛋磕入盆中，加入少許涼水攪拌均勻，再倒入油鍋炒時往油鍋裡滴少許酒，這樣炒出來的雞蛋蓬松，鮮嫩可口，我來為大家科普一下關于炒菜小技巧?以下内容希望對你有幫助!

炒菜小技巧

炒雞蛋時，将雞蛋磕入盆中，加入少許涼水攪拌均勻，再倒入油鍋。炒時往油鍋裡滴少許酒，這樣炒出來的雞蛋蓬松，鮮嫩可口。

熬排骨頭湯時，加入少量的醋，可幫助排骨中的鈣質釋放出來，讓身體可吸收更多的鈣質。

炒蝦仁時，将蝦仁放碗内，按每250g蝦仁加精鹽、食用澱粉各1g，用手輕輕抓搓一會後，用清水洗幹淨。炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩而可口。

在炒鮮蝦前，用泡浸桂皮的沸水燙一下，這樣炒出來的蝦味道更鮮美。

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