玉米澱粉做魚的方法?準備土豆100g、胡蘿蔔50g、西紅柿1個、木耳50g、黃花20g、青椒30g、韭菜适量、黃豆芽40g、豆角30g、蔥适量、臊子20g,接下來我們就來聊聊關于玉米澱粉做魚的方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
準備土豆100g、胡蘿蔔50g、西紅柿1個、木耳50g、黃花20g、青椒30g、韭菜适量、黃豆芽40g、豆角30g、蔥适量、臊子20g。
先把玉米澱粉放入碗中,加入清水攪拌均勻,燒開一鍋水,一邊攪拌,一邊倒澱粉糊。
改用小火一直用勺子攪拌,防止糊鍋,最後一直攪拌到這種黏稠狀态,然後準備一盆清水,用勺子往漏勺裡面舀。用勺子不斷擠壓,使面魚兒從漏勺裡面成型,掉進清水,一定要用涼水,這樣會使面魚兒更容易凝固。
一會再換一次涼水,控制好水溫,剩餘的材料炒成臊子,熱鍋放入自己提前做好的肉臊子。加入蔥,青椒煸炒出香味,加入鹽,翻炒一會,注入清水,煮開,放入雞精,色香味俱佳的臊子湯好了。
把做好的面魚兒盛到碗裡,澆上臊子湯,加點醋,辣椒,就可以開吃了。
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