已經退休的李阿姨，在家中閑來無事，就開始搞起了養生，查閱各種書籍和資料，尋找養生之道。她在翻看書籍時，發現核桃被多次提到，還在電視上看到過很多有關核桃的廣告。

大部分對核桃的介紹都是，核桃補腦，吃了核桃可以提高記憶力，是營養價值非常高的堅果，效果堪比很多名貴藥材，這讓李阿姨頓時來了精神，開始每天堅持吃核桃。

就這樣李阿姨堅持了半年，但是效果并不明顯，身體還是老樣子，沒有大的改變。就這樣，李阿姨偶爾向别人打聽起，核桃的功效，吃核桃到底有沒有效果。

結果聽到結果吓一跳，聽說核桃裡含有非常多的油脂，食用過多的話，會造成血液粘稠，尤其是歲數大的人，還非常容易患高血脂。

這可吓壞了李阿姨，為了得到準确的結果，李阿姨詢問了醫生，在回答李阿姨問題的同時，大家也可以一起了解，有關核桃的相關知識。

首先回答的，當然是李阿姨最擔心的問題，也是我們聽了李阿姨的故事後，最好奇的問題，核桃對血管起到一個怎樣的效果，它到底是不是我們身體血管的催命符。

先講一個客觀的研究結果，這個結果來自一個叫《營養生物化學》的知名雜志，上面講述到，曾有人仔細做過實驗，結果得出結論，他發現每天正常攝入約40克的核桃，我們體内微血管的功能就會跟随着上升。這到底是為什麼呢?

原來核桃裡含有豐富的不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸中，亞油酸的含量達到了70.7%，亞麻酸達到了12.4%，這兩者有着促進身體新陳代謝的作用，這也說明了它們可以消耗我們身體内的脂肪，有效的阻止我們身體發生肥胖。

我們都知道身體肥胖的人非常容易發生血液粘稠，而這兩種物質，恰好可以抑制血液粘稠，還可以促進血液的循環，成功降低血液中膽固醇和甘油三脂的含量，同時也讓我們身體裡的血管，變得更加通透且富有彈性，保護了我們的心血管健康。

而且我們人體的血液以及營養，都需要這些大大小小的血管去運輸，保護好我們身體的血管，也更有利于我們吸收血液中的營養物質，更有利于我們自身的健康。尤其是老年人，隻有更好地吸收營養，才能讓身體煥發光彩，充滿活力。

所以，這也直接證明了，核桃并非我們身體的催命符，而是我們心血管的清道夫，适量吃核桃對我們心血管是有一定好處的。

但我們也不能因此，就随意食用，吃多了也沒有什麼好處。根據我國編制的《中國居民膳食指南》中建議到，要想更好地預防心血管疾病，一定不要食用過量，建議每天攝入7-10克左右的堅果，大約就是2-3顆的核桃，這樣就可以了。

所以我們也不能像前文提到的李阿姨那樣，每天大量的食用核桃，像核桃這類，含量豐富的堅果，講究的是适量食用，才能達到想要的效果。

解答了李阿姨心中的疑惑，但大家對于核桃最感興趣的功效其實是，食用核桃是否能補腦，接下來繼續為大家解決這個問題，讓我們接着往下看。

前文中的李阿姨一開始打算服用核桃，其實是因為相信核桃有補腦的功效。相信大部分正在看這篇文章的人，也都會認為，核桃最大的功效就是補腦吧，畢竟核桃長得很像一個人的大腦，正所謂吃什麼補什麼，又或者說以形補形。

長此以往，大家就認為核桃可以補腦，并将核桃作為補腦首選，而且核桃作為堅果營養價值又很高，自然受到極大歡迎。

除了這些外，核桃被傳可以補腦，也有一些科學依據，這也要歸功于，核桃内所富含的不飽和脂肪酸，它其中的Omega-6和Omega-3脂肪酸，可以有效的促進兒童大腦發育，可以說這兩類物質對于兒童大腦的發育缺一不可，缺少任何一類，都會對兒童大腦發育造成影響。

除此之外，核桃對大腦并無其他的影響和效果。而且核桃也并不會像我們平時食用的咖啡因或者是打的激素，對我們大腦産生興奮效果，可以在短時間内提升我們大腦的活躍狀态，提高思維活動。

所以，核桃對于大多數人來說，尤其是成年人，并沒有什麼功效，甚至還有一些老年人，希望通過食用核桃來預防老年癡呆，這也是錯誤的想法。也要補充一點，很多堅果也是可以代替核桃的，像杏仁，腰果，榛子這些也富含很高的不飽和脂肪酸。

或者考慮食用一些深海魚類，也可以的，而且深海魚類所含有的Omega-6和Omega-3脂肪酸更高，營養價值更豐富，而且還能有效延緩我們大腦的衰老，像三文魚，沙丁魚這些深海魚，都是不錯的選擇。

順便再科普一下，雞蛋可以改善記憶力，蔬菜可以為大腦提供所需的營養物質，如果想有效地補腦，可以從這些食物上着手。

總之，核桃對于人腦确實有一定的好處，但是通過核桃來預防老年癡呆便有些偏駁了。既然核桃不能補腦，那核桃除了預防尋血管疾病外，還能給我們帶來什麼好處呢？

雖然核桃不能補腦，但是作為堅果類的食物，我們不可否認，它的營養價值也是非常豐富的，而且它其中一種營養物質的含量，還遠高于其他種類的堅果，這也是它比其他堅果要受歡迎的原因之一，就是這個也讓它在堅果中稱霸。

這個物質就是精氨酸，他在核桃中的含量之所以排到第一，是因為它可以達到174mg/g，而精氨酸對我們的身體有很大的作用，它是合成人體内源性一氧化氫的主要原料之一。

除了負責心血管外，還包括對神經和免疫等多個人體系統的生理病理調控，同時也是眼睛上的視網膜細胞和大腦細胞所依賴的物質之一，同時還能幫助降低身體的膽固醇含量。

除此之外，核桃中含有的黃酮類物質和多酚化合物這些植物化合物，也對身體起着一定的抗氧化等作用，為我們維護身體健康起到了很大的作用。

最重要的就是，核桃裡含有豐富的維生素，維生素對人體同樣起到一個抗氧化的功能，它在人體内，可以有效地清除過氧化脂質，還能預防凍奶粥樣硬化，保護不飽和脂肪酸并不受到氧化，這樣也就維持了細胞膜的結構和功能，維持我們人體的一個平衡狀态。

尤其是核桃内含有的維生素E，也是由于它的抗氧化功能，可以有效的防止細胞衰老，起到一定的美容作用。

由此，我們也可以看出，核桃雖然不能補腦，但是适量的食用，除了預防心血管疾病外，對我們身體還有很多其他的好處，也能夠預防其他的很多疾病。

前文中我們也反複地提到以及強調，食用核桃一定要适量，除此之外，在核桃的食用時間上我們也有很大的講究，不同時間食用核桃，也會産生不同的效果，也會有好處和壞處。

所以，我們要達到一個日常養生的目的，也要注意好食用核桃的時間，不同時間段。首先，食用核桃的最佳時間是在早晨，一日之計在于晨，早上的時候，剛從睡夢中醒來，身體處于一個空腹狀态，這個時候也是最容易吸收各類營養的時候。

這個時候如果食用适量的核桃，不僅可以補充身體的不飽和脂肪酸，還能補充各種礦物質元素，同時早晨的身體狀态，更有利于這些營養物質的吸收，所以早晨是這一天中，最有效的食用核桃時間。

再稍作補充，如果時間匆忙，忘記準備早飯，每天早上可以将酸奶和核桃拌在一起，也可以很好地代替早餐，還能起到一定的減肥效果。

如果時間寬裕，再煮粥的時候，也可以适當地加一些核桃，再搭配一點紅棗，功效更大，是非常适合養生的，尤其是老年人，在秋冬的早晨，喝一碗這樣熱熱乎乎的粥，對身體很有好處。

但也有很多人喜歡睡前吃一點核桃，覺得核桃怎麼說也是堅果，什麼時候吃也不會有太大的問題，但其實不是，核桃有很高的脂肪和熱量，每100克的核桃大約含有654ka的熱量和65.21克的脂肪，太晚食用或者是食用完就睡覺的話，身體很不容易消化，反而會增加身體的負擔。

如果晚上想食用核桃的話，盡量控制時間在睡前兩個小時，這樣兩個小時的時間，也夠我們将這些吃下去的熱量和脂肪消化掉，這樣也可以更安心的進入睡眠。

總之，我們對于核桃這類堅果，也要好好了解之後再進行合理的食用。不僅要合理利用核桃的各類功效，還要知道如何食用核桃，例如核桃一天最好食用多少，應該在什麼時間段食用最好，或者核桃可以搭配哪些食物。

看完這篇文章之後，我們對核桃這種堅果的功效，也都有了大緻的了解，知道核桃并不能補腦，适量食用卻可以疏通微血管，防止血液粘稠，尤其是老年人，适量使用可以很好地預防心血管疾病。

在此，也祝願大家健康快樂每一天！

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