冬至大如年

冬至将至，冬至是一年當中白天最短的一天。

12月21日為每年的冬至節。

“冬至一陽生”，從冬至開始，白天也一天比一天長了，陽氣又慢慢地回升。

我國人民有過冬至節的節俗，我現在所在的城市——蘇州，更有“冬至大如年”的說法。

“冬至大如年”起源于“泰伯奔吳”。

在古代，3000年前泰伯和仲雍南奔，建立勾吳（吳國）。

周朝所用的曆法是太陽曆，以冬至日的前夜（12月20日）為一年的結束，所以今天晚上相當于現在的大年三十夜；冬至日（12月21日）為歲首，相當于新年的開始，大年初一，過冬至節就等同于過年。

秦始皇統一全國以後，各地都改用夏曆，以農曆12月的最後一天為歲末，正月初一為歲首。

宋範成大《吳郡志·風俗》記載：南宋吳地風俗多重冬至，而略歲節，冬至時家家互送節物，有“肥冬瘦年”之諺。

泰伯、仲雍被視為蘇州人的老祖宗，曆代蘇州人不忘他們的老祖宗，因此仍十分重視他們帶來的曆法，蘇州人就此把冬至當做他們的新年來過。

蘇州人很重視冬至這個節日。

當地人的冬至有三大習俗。

祭

過冬至，要祭祀祖宗，冬至前祭祖是必要的禮節，俗稱“過節”，一般在冬至前完成。

長輩會着手準備祭祀用的酒菜、香火蠟燭、用錫箔紙折好的紙元寶等等，等一切準備妥當後，行跪拜禮，叫“磕頭”。

願祖宗在那邊安好，保佑家人平平安安。

吃

冬至前一天的夜晚（也就是今天，12月20日）叫“冬至夜”；冬至那一天叫“冬至節”。

關于冬至夜，當地有一說法，叫“有得吃吃一夜，沒得吃凍一夜。”

意思是：有錢人家有得吃，是吃一夜的；窮人家沒得吃，就隻能凍一夜了。

所以到了這一天，蘇州人一般都會準備一桌豐盛的晚餐，準備大吃一頓——“吃一夜”。

蘇州人冬至的團圓飯，菜肴會非常的豐盛，有雞、鴨、魚、紅焖蹄膀等各種美味佳肴。

各種菜都有吉祥的名稱：

金黃色的蛋餃稱“金元寶”

肉圓稱“團圓”

線粉稱“金鍊條”

雞稱“樸樸騰”

魚稱“吃有餘”

黃豆芽因其形狀似如意，稱“如意菜”

青菜，因為是碧綠的，稱“福祿菜”

就像除夕的年夜飯一樣，要有吉祥的寓意。

喝

冬釀酒是酒廠釀制的糯米酒，釀造後加入桂花，香甜的米酒配上香氣宜人的桂花，就叫“冬釀酒”。

冬至前一個月，市民們就可以在各大小商店購買到瓶裝的冬釀酒了，也可以到酒坊去零買，一隻竹舀子，伸進窄囗的酒壇裡，先聞香，後見酒從壇子裡舀出來，通過木制漏鬥灌入瓶子裡，瓶子也可自帶。

冬釀酒甜甜的，像飲料一樣，不兇，所以小孩子們也可以喝上一小杯。

大家在冬至的夜晚暢飲冬釀酒的同時，還會配以牛肉、羊肉、羊羔凍等各式各樣的鹵菜。

在寒冷的冬夜，冬釀酒配上豐盛的菜肴，能夠驅除身上的寒氣，讓人全身暖融融的。

我們如東老家是過冬至節的，冬至那天要吃糯米湯團，象征家庭和諧、吉祥如意、團團圓圓。

在冬至那一天的中午，父親擺好祭桌，“燒金”“拜拜”完成後，大家才好開始吃飯菜，這樣就算完成“過冬”儀式了。

我國的其它地方，還有冬至吃餃子的習俗。

像南陽仍有"冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管"的民謠。

四川地區冬至吃馄饨(抄手)。

廣西地區冬至吃豆腐包，把豆腐炸成一個空心的，把肉放進去，蒸熟。

還有地方吃糕，寓意是高高興興。

冬至節是我國的傳統節日之一，祭天祭祖，感恩中帶着祈福；湯圓餃子，美酒佳肴，更是寄托了人們對美好生活的一種希望。

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