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蝦滑要怎麼做

生活 更新时间:2025-02-07 12:05:17

蝦滑要怎麼做?用料:蝦仁200g、蛋白1個、澱粉1勺、鹽3克、料酒1勺,我來為大家科普一下關于蝦滑要怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

蝦滑要怎麼做(最家常的做法是這樣的)1

蝦滑要怎麼做

用料:

蝦仁200g、蛋白1個、澱粉1勺、鹽3克、料酒1勺。

做法:

蝦仁洗淨去蝦線,取2/3剁碎呈泥狀,剩下的用刀背拍碎,比之前泥狀的要整一點。

裝到碗裡加少量鹽、蛋清一個、料酒一勺,順時針攪拌上勁。上勁後放一勺玉米澱粉繼續攪拌。

攪拌均勻後裝盤拍平,保鮮膜封好,放冰箱兩小時凝固。

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