潮汕紅桃粿的做法?材料：香菇、蝦米、面粉、糯米、豬肉 ，現在小編就來說說關于潮汕紅桃粿的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
材料：香菇、蝦米、面粉、糯米、豬肉。
調味料：鹽、魚露、胡椒粉。
輔助用具：紅桃粿模具。
将香菇和蝦米放到碗裡，加水浸泡，泡過後将香菇和蝦米切成小塊。
鍋中加油，将切好的香菇和蝦米倒入鍋中，使其香味爆出來。
再将豬肉倒進去後，加一點鹽，爆香。
接下來将糯米倒進去後，繼續翻炒均勻。
再在其中加入一點魚露和胡椒粉，這樣味道會香很多。
翻炒均勻後出鍋，這就是接下來包紅桃粿的餡料。
用面粉制作成粿條皮，也可以直接買現成的。
買回來的紅粿皮還是需要進行加工的，經過不斷的揉搓。
因為粿條包有吸水性，如果太幹或太濕的話，需要自己加點面粉，再重新揉下。
經過揉搓後，粿條會變得有韌性，再加一點食用油，等下蒸起來不會粘鍋。
這是已經做好的粿皮，接下來可以來做紅桃粿了。
第一步，先捏一點粿皮，放在手裡把它搓圓，捏成餅狀形。
然後再把我們做好的餡料放到搓好的粿皮裡面。
将其包起來後，等下要通過模具來印出來。
這就是印紅桃粿的模具。
将包好的粿放到模具裡，反複按壓後拍出來。
這就是印好的紅桃粿。
把做好的粿放到蒸鍋裡蒸，在蒸鍋底放芭蕉葉，可以防止粘鍋。
蒸好出鍋，這就是潮汕紅桃粿的制作方法。
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