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香辣魚的烹饪方法

生活更新时间:2025-01-26 18:41:22

香辣魚的烹饪方法?草魚洗淨刨開兩半，再剁成小塊加入白酒、鹽、胡椒粉、幹澱粉，腌制片刻，現在小編就來說說關于香辣魚的烹饪方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

香辣魚的烹饪方法

草魚洗淨刨開兩半，再剁成小塊。

加入白酒、鹽、胡椒粉、幹澱粉，腌制片刻。

大蔥切段，蒜切片，老姜切成末，幹辣椒剪成段、花椒。

尖椒斜切成段，芹菜也切成段備用。

取鍋上油，油溫七成熱時放入魚塊炸至金黃。

炸好的魚塊撈出控油。

炒鍋倒油先放入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

接着下入幹辣椒、花椒炝出香味。

再加入切好的姜、蔥、蒜、尖椒段炒香。

倒入炸好的魚塊，調入2勺生抽。

一勺胡椒粉和一勺五香粉炒均。

再調入一勺白糖和适量的鹽，調入1勺料酒大火炒均。

撒上孜然粉、放入芹菜段炒均出鍋轉入幹鍋裡，随酒精爐一起上桌，邊吃邊加熱。

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