沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。過年大魚大肉吃膩了，你就做這六道家常素菜，沒肉照樣吃得香，快快收藏吧！

食材：

黃瓜兩根，蒜半頭，小米辣三個。

步驟：

1：黃瓜表皮洗淨用刮皮刀刮成薄片卷成圈。全部好放入盤中，加入大蒜末和小米辣，

2：勺調料汁：2勺醬油、2勺醋、1勺糖、半勺鹽、1勺香油、1勺辣椒面攪拌均勻後倒入盤中。

3：鍋中燒油，油熱後澆在蒜末小米辣上就完成啦～

用料

西蘭花1顆，白玉菇1/2包，蟹味菇1/2包，蒜頭2-3瓣，鹽1/2小勺，胡椒粉少許，蚝油适量

菇菇西蘭花的做法

1：白玉菇和蟹味菇切去根部，撕成小朵，快速沖洗一下

2：西蘭花浸泡沖洗幹淨，掰成小朵，放入煮沸的開水中汆燙一下撈出（焯水時水中放少許鹽和油，可以幫助西蘭花保持碧綠且顔色更加鮮亮）。

3：炒鍋中放入1大勺油，燒熱放入蒜末爆香。放入白玉菇和蟹味菇， 中火翻炒一會至菇菇們出水變軟。再将汆燙過的西蘭花放入翻炒，放入調味料大火翻炒均勻即可。

主要食材

西葫 三個，胡蘿蔔 半個，蔥 一個，蒜 四五瓣，澱粉 兩勺「兌水攪拌均勻」

醬汁：生抽 一勺，耗油 一勺，老抽 一勺，黃豆醬 兩勺，糖 一勺，加入少量的水攪拌均勻

操作步驟：

1：起鍋熱油，放入蔥蒜胡蘿蔔翻炒煸香，然後放入西葫，繼續翻炒一兩分鐘，然後倒入調好的醬汁，繼續翻炒

2：然後放入雞精，鹽，翻炒均勻，鍋中加入少量的水，加的水燒開一分鐘倒入水澱粉，熬制湯汁濃稠！頭上滴上幾滴白醋攪拌均勻即可出鍋

材料：卷心菜（圓白菜），紅蘿蔔，雞蛋3個，粉絲一小塊，蒜，辣椒醬，蚝油，鹽，油。

做法：

1：粉絲用開水泡軟，卷心菜切碎，紅蘿蔔切絲，切蒜末。打三個雞蛋備用。

2：鍋中放油先炒雞蛋，然後倒出來備用。

3：再放入少許油，放入蒜末炒香，把卷心菜和紅蘿蔔絲倒進去翻炒，放少許辣椒醬翻炒。

4：放入粉絲繼續翻炒，然後調味放一小勺鹽，少許蚝油。最後放入雞蛋一起翻炒均勻即可。

食材：口蘑400克，青菜300克，蒜子四瓣，生抽兩勺，蚝油一勺，水澱粉一勺，油适量

制作步驟如下：

1：我們先來調一個碗汁，把生抽，蚝油，水澱粉拌勻備用

2：倒少許的油，下切成片的口蘑，中小火慢慢地煸炒至口蘑變軟出汁水，盛出來備用

3：鍋中留底油，下蒜末小火煸香後，倒入青菜根部，大火翻炒至變色，根部和葉子的成熟度不同，所以根部先炒一下

4：再倒入葉子翻炒均勻，接着倒入口蘑和調好的碗汁

5：翻炒均勻就可以出鍋啦

食材：空心菜一把，蒜頭，生抽，陳醋，鹽，食用油

1：空心菜折掉老根，洗淨對半切，蒜拍碎去皮剁成末。

2：鍋中倒入适量的水大火煮開，加入幾滴食用油和鹽，這樣可以保持青菜翠綠（⚠️這個方法适合燙各種綠色蔬菜)

3：先放空心菜梗部燙30秒，再下葉子部分燙熟一起撈出放入碗中。

4：蒜末小火煸至金黃色，加入辣椒爆香，倒入青菜上面，加生抽，香醋，拌勻開吃～

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