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腌雜菜的腌制方法

生活更新时间:2024-06-30 21:13:59

腌雜菜的腌制方法?材料：圓包菜半個，紫甘藍三分之一個，胡蘿蔔一根，紅米椒兩三根，蒜米四瓣，香蔥一根，鹽适量，雞精适量，香醋三勺，生抽三勺，魚露一勺，幹辣椒絲一小把，芝麻兩勺，玉米油适量，紅油适量，糖少量，接下來我們就來聊聊關于腌雜菜的腌制方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

腌雜菜的腌制方法

材料：圓包菜半個，紫甘藍三分之一個，胡蘿蔔一根，紅米椒兩三根，蒜米四瓣，香蔥一根，鹽适量，雞精适量，香醋三勺，生抽三勺，魚露一勺，幹辣椒絲一小把，芝麻兩勺，玉米油适量，紅油适量，糖少量。

圓包菜和紫甘藍去掉最外層破損幹癟的不要，一層層剝下來用淡鹽水洗淨。控水至幹。

包菜紫甘藍切細絲，放大盆裡抓開，防止粘連。胡蘿蔔用刨子刨絲，紅米椒切碎，蒜米拍碎，香蔥切小段，一起入盆。

加鹽，少量糖，雞精，生抽，香醋，魚露，辣油，一起入盆。

幹辣椒絲和芝麻另用一無水小碗裝着，燒熱油澆進去，添香。稍冷卻後倒入大盆，然後下手充分抓拌，放冰箱冷藏，四個小時就可以開吃了。

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