炖整個雞的方法?1. 将仔母雞宰殺洗淨瀝幹,投入七成熱油鍋中炸至定型,撈出控油;,我來為大家科普一下關于炖整個雞的方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
1. 将仔母雞宰殺洗淨瀝幹,投入七成熱油鍋中炸至定型,撈出控油;
2. 八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入紗布袋中,捆紮成香料包;
3. 整雞置砧闆上,将少許精鹽和冰糖、香料袋包填入雞腹,放炖鍋中,加清水浸沒雞身,再加精鹽、白糖、香醋,小火炖至酥爛,取出香料包,上桌即成。
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