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豬油煉糊了,可以往豬油裡放入适量茴香。
在沒有凝固之前,加入适量面粉,等面粉沉澱之後,豬油就會變得清亮,同時異味也會減少。
這時,把上面的油盛到另一個容器裡,倒掉下面的沉澱物即可。
在熬制豬油的過程中,加入生姜片可以起到增香、去腥的作用,熬制出來的豬油香味會更加濃郁。
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