煎炸雞翅根做法步驟?食材:翅根450克、食用油20克、冰糖3顆、料酒10克、澱粉适量、孜然若幹,現在小編就來說說關于煎炸雞翅根做法步驟?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:翅根450克、食用油20克、冰糖3顆、料酒10克、澱粉适量、孜然若幹。
将買來的新鮮翅根清水洗幹淨,挨個放入空盤中。
在翅根外表面撒入一層芡粉和冰糖,這樣可以使表皮光滑醇香,嚼起來口感有緻,不那麼幹澀。
倒油後,用筷子将翅根夾入鍋中開中火煎炸,筷子不斷夾着翻下使受熱均勻。
外皮粘油底的一面炸至微黃後再次翻過,使其煎炸亮黃,七分熟。
熟時慢慢收汁油,等待适會兒,将夾出鍋即可。
酥酥脆脆的原味吃起來味道很佳,大家若喜歡有點辣辣的滋味,撒入表皮孜然粉或辣椒同樣别具風味。
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