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圓白菜素餡包子的家常做法

生活 更新时间:2024-11-27 22:26:43

圓白菜素餡包子的家常做法?主料:面粉600克、十三香3克、白胡椒粉2克、雞粉2克、食用油2湯匙、鹽适量、幹酵母4克、龍口粉絲1把、白菜1/2個、黑木耳6克、雞蛋2個、大蔥1顆、姜5克、蚝油2湯匙、溫水适量,我來為大家科普一下關于圓白菜素餡包子的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

圓白菜素餡包子的家常做法(圓白菜素餡包子怎麼做)1

圓白菜素餡包子的家常做法

主料:面粉600克、十三香3克、白胡椒粉2克、雞粉2克、食用油2湯匙、鹽适量、幹酵母4克、龍口粉絲1把、白菜1/2個、黑木耳6克、雞蛋2個、大蔥1顆、姜5克、蚝油2湯匙、溫水适量。

面粉和幹酵母混合均勻。分次加入适量溫水,用筷子攪拌成棉絮狀。揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜,放溫暖處發酵至兩倍大。備好下面材料,黑木耳提前泡發。

白菜掰開,放入沸水中焯燙一下,撈出,放涼後攥出水分,切碎備用,粉絲泡軟,切碎,泡發黑木耳洗淨,切碎,雞蛋磕碗裡打散,倒入炒鍋炒熟鏟碎,晾涼,大蔥 姜切碎備用,将所有材料放入盆中,加入切碎的蔥姜,依次放入蚝油、十三香、白胡椒粉、鹽、雞粉和食用油。用筷子順着一個方向攪拌均勻,包子餡就做好了。

發酵好的面團明顯膨脹了許多,内部組織呈蜂窩狀,取出面團,排氣揉勻,搓成長條狀,切大小均勻的劑子,用擀面杖擀成中間厚邊緣薄的面皮,放入适量餡料,包出包子的形狀。

全部包好後,二次醒發30分鐘左右。鍋中添入适量熱水,拾入包子生胚,蓋上鍋蓋,大火燒開後蒸18分鐘,關火後虛焖3分鐘。圓白菜素餡包子出鍋了。

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