絲瓜蝦皮的做法大全?用料：絲瓜300g，蝦皮10g，蔥适量，姜适量，食鹽适量，味精适量，胡椒粉适量，我來為大家科普一下關于絲瓜蝦皮的做法大全?以下内容希望對你有幫助!
用料：絲瓜300g，蝦皮10g，蔥适量，姜适量，食鹽适量，味精适量，胡椒粉适量。
做法：
步驟一：把蝦皮洗幹淨；
步驟二：把絲瓜切成條；
步驟三：切好蔥和姜；
步驟四：鍋燒熱，入油放蔥和姜炸香；
步驟五：把蝦皮放入鍋中炒一炒；
步驟六：放入絲瓜炒；
步驟七：炒熟時放鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋。
用料：絲瓜246克，蝦皮适量，鹽适量，雞精适量。
做法：
步驟一：将絲瓜去皮清洗一下，放在案闆上切成塊；
步驟二：燒鍋倒油燒熱，下入切好的絲瓜翻炒一下；
步驟三：接着，加适量的水翻炒翻炒至斷生；
步驟四：然後，合入蝦皮翻炒一下；
步驟五：最後，加适量的鹽，加适量的雞精，調味炒勻，即可。
用料：絲瓜2根，蝦皮1把，蒜2瓣，小蔥3根，黃酒50克，鹽3克。
做法：
步驟一：絲瓜2根去皮切段再切十字刀一分為四。大蒜切絲，蔥切末。蝦皮洗淨後倒入50g黃酒浸泡備用；
步驟二：鍋裡倒入适量的油，低溫放入蒜末爆香；
步驟三：加入3g海鹽，煸炒融化（預防絲瓜變黑和出汁的關鍵）；
步驟四：海鹽融化後倒入絲瓜，開大火煸炒約3分鐘，不要着急，靜等絲瓜軟化出水；
步驟五：用鍋鏟刨個洞，倒入黃酒浸泡的蝦幹（黃酒也一并倒入），中大火爆香；
步驟六：加入50ml熱開水，大火煮沸，加上蝦皮，撒上蔥花出鍋。
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