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新鮮竹筍的處理方法和做法推薦

生活 更新时间:2024-06-24 02:18:59

新鮮竹筍的處理方法和做法推薦?鮮竹筍外面的一層厚皮是需要剝掉的,如果一層一層的剝非常費力,直接将鮮竹筍用水簡單沖洗掉灰塵泥土,用刀直接從鮮竹筍的頂部向下豎切,這樣就能從切面看到竹筍外皮了,再将竹筍皮剝下來就很容易了根部的硬皮和硬跟需要用刀切掉,我來為大家講解一下關于新鮮竹筍的處理方法和做法推薦?跟着小編一起來看一看吧!

新鮮竹筍的處理方法和做法推薦(新鮮竹筍如何處理以及做法)1

新鮮竹筍的處理方法和做法推薦

鮮竹筍外面的一層厚皮是需要剝掉的,如果一層一層的剝非常費力,直接将鮮竹筍用水簡單沖洗掉灰塵泥土,用刀直接從鮮竹筍的頂部向下豎切,這樣就能從切面看到竹筍外皮了,再将竹筍皮剝下來就很容易了。根部的硬皮和硬跟需要用刀切掉。

食材:春筍(800g)、裡脊肉(75g)、小米椒、蔥、蒜适量、生抽、老抽、冰糖、鹽。

做法:春筍去掉外殼,洗淨以後,用菜刀拍打切開,裝盤備用,裡脊肉切片,小米椒和蔥切段,蒜切片。鍋中多放點油,油微熱倒入蒜片炒出香味,倒入裡脊肉片,炒至肉片變色盛出。倒入冰糖和春筍,翻炒至筍塊略微變軟,淋入2勺生抽和1勺老抽,翻拌均勻後倒入裡脊肉,拌勻後倒入小半碗溫水,蓋上鍋蓋焖3分鐘。3分鐘後,開蓋撒入蔥段和小米椒,炒勻後來一點鹽調味即可關火盛出。

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