臘肉表面的白點是發黴了嗎?臘腸上面的白點不是發黴了,是臘腸裡肉的脂肪析出凝固了吃的時候加熱一下就沒有了,今天小編就來說說關于臘肉表面的白點是發黴了嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
臘腸上面的白點不是發黴了,是臘腸裡肉的脂肪析出凝固了。吃的時候加熱一下就沒有了。
優質臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色,脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質,手感幹爽、臘衣緊貼、結構緊湊、彎曲有彈性,切面肉質光滑無空洞、無雜質、肥瘦分明、手質感好。
臘腸切面香氣濃郁,肉香味突出。臘腸不加澱粉,可貯存很久,熟制後食用,風味鮮美,醇厚濃郁,回味綿長,越嚼越香。
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