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涼拌莴筍要不要焯水

生活 更新时间:2024-08-18 04:11:37

涼拌莴筍要不要焯水?涼拌莴筍是不要焯水的,因為焯水後的莴筍内部結構被破壞後口感也就變了,也就是說,莴筍不清脆了,下面我們就來聊聊關于涼拌莴筍要不要焯水?接下來我們就一起去了解一下吧!

涼拌莴筍要不要焯水(涼拌莴筍做法介紹)1

涼拌莴筍要不要焯水

涼拌莴筍是不要焯水的,因為焯水後的莴筍内部結構被破壞後口感也就變了,也就是說,莴筍不清脆了。

涼拌莴筍做法:

(1)準備材料:莴筍500克,蔥頭适量,花椒、醋、醬油、雞精、香油各适量。

(2)莴筍切成長薄片,或是細絲放于盤中。用花生油把花椒炒出香味備用。

(3)最後将炒好好花椒油淋在莴筍、蔥頭剁成細末,與其餘調味料調勻也一起淋在莴筍上攪拌即可。

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