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醬黃瓜的烹饪方法

生活更新时间:2024-10-14 15:21:50

醬黃瓜的烹饪方法?醬黃瓜的做法：備用食材：黃瓜500克，陳醋50克，砂糖50克，生抽75克，食鹽1勺；，今天小編就來聊一聊關于醬黃瓜的烹饪方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

醬黃瓜的烹饪方法

醬黃瓜的做法：

備用食材：黃瓜500克，陳醋50克，砂糖50克，生抽75克，食鹽1勺；

制作過程：第一步小黃瓜洗幹淨切小段放入容器中加一勺食鹽，用筷子攪拌均勻後腌制20分鐘，或者用整根小黃瓜腌也可以，我做了兩種的；第二步将生抽和白砂糖放入在煮鍋中加熱，小火加熱至白砂糖完全肉融化的時候，便可關火，将其靜置晾涼；第三步陳醋倒入在冷卻好的醬油中待用，這個時候黃瓜中的水分被腌制出了，将其鹽水濾去，準備出一個盛放的容器，将其事先消毒；第四步，保證無水無油的狀态，将處理好的黃瓜放入在容器中，倒入事先做好的醬油醋水，沒過黃瓜便可，加上蓋子放入冰箱中腌制；第五步，6個小時的時間黃瓜便入味了，将其用幹淨的筷子夾出，便可享用，随取随吃便可。烹饪小技巧：1、黃瓜想要保存更長的時間，便需要将其清洗幹淨後控幹表面的水分，黃瓜的表面無生水，便可更好保存，加上食鹽腌制一會，逼出多餘的水分，這樣的黃瓜便會更加脆爽好吃；2、生抽和白糖需要事先加熱一下，一定要徹底冷卻好才可放入黃瓜腌制，否則黃瓜不脆爽，一般生抽和陳醋按照1：1的比例便可3、盛放黃瓜的容器記得也一定要殺毒處理，并且保證無水無油，也是為了更好保存做好的醬黃瓜，腌制黃瓜的時候要放入冰箱，黃瓜特别脆爽好吃，而且還可防止因天熱而導緻的變質。

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