鹌鹑蛋的各種吃法-tft每日頭條

鹌鹑蛋的各種吃法

生活更新时间:2025-01-09 13:35:03

鹌鹑蛋的各種吃法?鹽焗鹌鹑蛋原料：粗鹽2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角，下面我們就來說一說關于鹌鹑蛋的各種吃法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

鹌鹑蛋的各種吃法

鹽焗鹌鹑蛋

原料：粗鹽2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角。

做法：鐵鍋炒放入花椒和八角的粗鹽。炒幾分鐘後，把鹌鹑蛋放進去，然後用鹽把鹌鹑蛋埋上，小火10分鐘即可。

鹌鹑蛋紅燒肉

原料：鹌鹑蛋400克、肉600克、蔥15克、姜15克、冰糖30克、生抽30克、老抽10克。

做法：鹌鹑蛋洗淨後，煮開。倒入冷水中過涼。去掉外皮備用。肉選擇五花肉。切3厘米見方的塊。放入冷水中煮開，取出肉備用。鍋中倒入肉塊，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。倒入老抽和生抽，蔥片，姜段，加入水，移入沙鍋。中火煮至30分鐘，倒入鹌鹑蛋，繼續煮至收汁即可。

回鍋鹌鹑蛋

原料：鹌鹑蛋15個、青瓜半條、剁辣椒、生姜、蔥、生抽各少許。

做法：鹌鹑蛋洗淨放入鍋中，加入适量的冷水，中火燒開後煮兩分鐘左右關火，将鹌鹑蛋撈出放入冷水中，去殼；将剝去殼的鹌鹑蛋切成兩半，青瓜切成片，姜切絲，蔥切成花；平底鍋内放油，将鹌鹑蛋逐個放入，有蛋黃的一面朝下，小火将其煎黃；再将鹌鹑蛋翻面，放入青瓜片，少許剁辣椒炒一分鐘左右；放入适量的鹽、蔥花、生抽炒勻即可出鍋。

虎皮鹌鹑蛋

原料：鹌鹑蛋、植物油、蒜蓉、辣椒醬。

做法：将鹌鹑蛋洗淨放入鍋中，加入适量的冷水煮熟，将鹌鹑蛋的蛋皮扒掉，起鍋倒油，油熱後将鹌鹑蛋下鍋炸一下，炸到蛋的表面金黃即可。

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