人人置辦年貨準備迎新年，準備年夜飯，準備辭舊迎新，一派忙碌。

我也開始忙碌，東一榔頭西一棒子拾掇，書不知如何放置，隻好拿起又放下，一聲歎息中因為無法下手而沒有挪動。

簡單的打掃衛生，感覺還是沒有收拾好，還是亂糟糟一點也不清爽，找了N個理由與借口才釋然。

過年了，忙碌的主婦們在廚房煎炸煮蒸，全身心地投入到過年美食的準備中。食材早買好了，就等着到時候露一手，無論是年馍還是葷素搭配的，都精心準備設計。

年馍除了油炸果，還有雞蛋馃馃與包子。包子有油包、胡蘿蔔餡的菜包，還有糖包，當然還有花卷與饅頭，宣騰騰地一看就想吃，油炸果肥嘟嘟地，沾油多，就着冰糖茶或咖啡吃，中西合璧或土洋結合，都香得不得了。

我的廚藝極差，應該說與廚藝幾乎沒有關系，過年了做年馍啊都是難事。早些年還糊弄做一點，現在純粹不動面手（不做馍馍），因為這個給一點那個給一點，我家的年馍甚多。

媽媽與阿姐給的包子花卷等，嫂子給的炸果，阿姐給的馓子麻花炸果，朋友姐送的炸果，小朋友送的買的油馃馃，讓我變成了富翁。一樣一樣拾掇，自是歡喜，沒有因為年馍做得不好純粹不做被給而慚愧，相反沾沾自喜。

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雖然說年馍給了，可是不動煙火心裡沒有底氣。此處所言的煙火是指要煎炸煮蒸等，尤指動油鍋炸馍馍。我思謀了白天，最後以炸肉丸子安慰自己。

因為怕炸不好，向度娘求救。度娘厲害，我一搜索，多得是，做法基本差不多，于是信心十足，沒有用絞肉機，自己剁肉碎做丸子。

剁肉碎是體力話，我剁了一會手臂肌肉酸痛，所以交給娃的老爸去剁，我準備别的。

依照度娘步驟，剁好肉，剁碎蔥姜，攪拌均勻，而後撒食鹽、雞精、胡椒粉拌勻，而後再倒點料酒、老抽與生抽，量都是估摸的，再攪拌均勻，然後把泡好蒜與花椒水适量澆一點，再攪拌，又打了兩個雞蛋，又拌又攪，然後又撒少許澱粉與面粉，徹底拌勻，最後再撒點植物油，又徹底抓勻……

一邊攪拌肉碎，一邊準備油鍋。

無論攪拌還是抓或是捏，隻要調料與肉碎交融即可。丸子料拌好了，油溫差不多了，準備下丸子。

度娘上視頻裡擠出的丸子滴溜溜圓，勺子一刮下鍋。我的丸子一會大一會小 與圓無關，奇形怪狀，噗呲呲一團倒是一樣。

我還自作聰明，油溫差不多下丸子之前，把花椒與生姜片和蒜瓣炸出香味後漏勺打出，那樣丸子更香一點。

油煙四竄，因為廚房門一開一關，房間裡滿是油煙味，煙火氣十足。

一勺一勺，丸子一個個入鍋，噗呲呲的響聲讓我心底踏實舒坦。

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漏勺在油鍋裡左一下右一下輕輕攪拌丸子。丸子上色極快，由淺變深，直到焦黃我才撈出。

我做得手忙腳亂不亦樂乎，娃的老爸戲谑，說吃不了要打着我吃掉。我一身正氣凜然反擊，說我可以一個人包銷。他瞅瞅油鍋裡噗呲呲的丸子，再看看我的忙活，忙沒少幫，話也多了好幾倍。

我想把丸子送幾顆給親友，但是最後還是選擇性地給了家人，因為一則少，二則說不定人家不喜歡，于是作罷。

讓我欣慰的是，娃說丸子好吃！

我也覺得好吃，因為動了油鍋，好歹有過年的樣子和氣息。

我是進步了還是退步了呢？我分不清自己。炸個丸子過年，心情肯定是不一樣的……

别人做年馍炸魚等等，我隻是炸個丸子，也沒想好丸子怎麼個吃法。做燴菜還是蒸一下直接吃，或者就那樣吃 三兩下吃完得了，我有點瞧不起自己！

反正我動了油鍋，反正我是有福氣之人，自己不做年馍，卻比年馍做了好多到頭來又所剩無幾的人多出很多，天天吃麻花吃油炸果，把正月吃出去都不是問題。

丸子與年馍與炸果無關，我吃的年馍是百家馍！

誰讓我好冰糖茶或咖啡就炸果呢？！

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